Chanelmuslim.com-Ini dia salah satu kekayaan menu khas Indonesia: Botok Daun Pakis. Apa saja bahan untuk membuat botok daun pakis dan bagaimana caranya membuat? Apakah sama dengan cara membuat botok pada umumnya? Simak resepnya di bawah ini.
Bahan:
Daging ayam cincang (150 gram)
Daun pakis 100 gram (yang sudah disiangi)
1 butir telur
6 buah belimbing sayur (iris tipis atau cincang kasar)
3 buah cabai merah (buang isi, iris serong)
5 buah cabai rawit (iris serong)
Daun jeruk (secukupnya, kira-kira 3-4 lembar)
Daun pisang (secukupnya, untuk membungkus)
Bumbu Halus:
4 cm lengkuas
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
3 butir kemiri
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Cara Membuat:
1. Siapkan semua bahan. Campur daging ayam bersama daun pakis dan telur lalu aduk sampai rata.
2. Tambahkan cabai merah besar, belimbing sayur, daun jeruk, dan cabai rawit serta bumbu halus. Aduk rata.
3. Jika sudah, bungkus dengan daun pisang. Letakkan dua sendok adonan ke dalam daun pisang dan eratkan daun pisang dengan tusuk gigi.
4. Kukus selama 25 – 30 menit sampai matang, angkat.
5. Botok atau pepes daun pakis sudah jadi dan siap untuk dihidangkan.
Itulah resep membuat botok daun pakis yang enak, lezat, dan pastinya sehat. Resep yang sangat mudah bukan? Oh iya, jika kamu ingin botok daun pakis tersebut semakin lezat dan tak terlalu berair, kamu bisa memanggang botok yang sudah matang sebentar saja. Jangan lupa untuk mencoba resep ini ya.(ind/vem)
