ChanelMuslim.com – Tanggal tua jangan sampai membuat kita tak bisa memasak masakan enak. Banyak kok ide menu enak dengan bahan yang seadanya bisa kita buat. Salah satunya Fu Yong Hai. Kuliner khas Tionghoa yang dibuat dari telur yang didadar dengan campuran berupa sayuran, daging, atau makanan laut ini kemudian disiram dengan saus kental yang nikmat membuat menu ini sangat nikmat.
Salah satu resep Simple Fu Yong Hai Ayam Udang dari Ling Chichi Wiranata di akun Instagramnya @chichiwiranata bisa jadi referensi. Berikut ini kutipan resepnya:
SIMPLE FU YONG HAI
Resep IG: @chichiwirranata
Bahan Dadar:
4 butir telur
2 wortel, potong korek api
50 gr kol, iris tipis
5 buncis, iris tipis
2 batang daun bawang, rajang halus
100 gr dada ayam, cincang
50 gr udang kupas, cincang
1 sdt garam
1 sdm kaldu bubuk
¼ sdt merica bubuk
2 sdm tepung terigu
1 sdm tapung sagu
Bahan Saus:
1 siung bawang putih, cincang
½ buah bawang bombay, iris-iris
1 buah wortel, potong korek api
250 ml air
3 sdm saus tomat
1 sdt saus tiram
1 sdt kaldu bubuk
Secukupnya garam dan gula pasir
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat Dadar:
1. Siapkan wadah, kocok rata telur dengan tepung terigu, tepung sagu, sayuran, daun bawang, ayam dan juga udang. Beri garam dan kaldu bubuk.
2. Panaskan secukupnya minyak, kemudian goreng adonan telur bolak balik hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Saus:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan wortel, lalu tuangkan air. Tambahkan saus tomat dan saus tiram. Beri garam, kaldu bubuk dan merica bubuk, aduk rata. Terakhir tuang larutan maizena, aduk aduk hingga mengental.
3. Sajikan dadar dengan siraman sausnya.
Untuk sayuran bisa disesuaikan dengan stok begitu juga dengan tingkat kepedasan yang diinginkan bisa disesuaikan dengan selera keluarga ya. Selamat mencoba dan semoga menginspirasi. [jwt]
