ChanelMuslim.com – Salah satu menu paling recommended dicoba saat mengolah bandeng adalah Olahan bandeng remas kukus. Olahan simpel, sehat dan bergizi satu ini cuma dikukus.
Resep Bandeng Remas Kukus dari Indira Pupu di akun Instagramnya @indirapupu bisa jadi referensi. Berikut ini kutipan resepnya:
BANDENG REMAS KUKUS
Source: @indirapupu
Bahan-Bahan:
2 ekor ikan bandeng
Secukupnya asam kandis
3sdm minyak
1 btr jeruk nipis peras
Gula garam kaldu bubuk secukupnya 2 lembar daun salam
Bahan bumbu iris:
75 gr cabe merah keriting
75gr cabe hijau keriting
15 bh cabe rawit
8 bawang merah
5 bawang putih
1bh jahe
1bh lengkuas
5 bh tomat merah
3 bh Tomat hijau
Belimbing wuluh secukupnya
[gambar1] Instagram @indirapupu
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu, lalu remas-remas bumbu ke bandeng.
2. Kemudian kukus selama 30 menit. Koreksi rasa, siap sajikan.
Ikan bandeng adalah ikan pangan populer di Asia Tenggara. Ikan ini merupakan satu-satunya spesies yang masih ada dalam suku Chanidae. Dalam bahasa Bugis dan Makassar dikenal sebagai ikan bolu, dan dalam bahasa Inggris milkfish. Banyak sekali olahan ikan bandeng yang bisa dicoba diantaranya Bandeng Presto, sate Bandeng dan banyak lagi.
