ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, yuk cobain menu Soto Madura. Hidangan siang atau malam satu ini sangat recommended dicoba. Segar dan Lezat.
Resep Soto Madura dari Devi Irwantari di akun instagramnya @deviirwantari dengan Hastaq #devi_sotomadura bisa dipraktekkan. Berikut kutipan resepnya;
SOTO MADURA
Oleh: @deviirwantari #devi_sotomadura . . .
Bahan-Bahan:
250 gr daging sengkel
250 gr hati sapi
250 gr paru
Air secukupnya untuk merebus
3 cm jahe
Garam secukupnya
Bumbu Halus:
20 gr beras (rendam dengan air selama 25 menit) lalu dihaluskan bersama bumbu halus lain nya (bisa di skip)
10 bawang merah
5 bawang putih
2 kemiri
3-4 cm kunyit
2 cm jahe
Bumbu cemplung:
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
3 daun salam
5 daun jeruk
2 batang daun bawang rajang halus
Bawang goreng
Jeruk nipis ambil airnya
[gambar1]
Cara Membuat :
1. Cuci bersih lalu rebus daging sampai empuk.
2. Lalu rebus hati dan paru rebus 30-40 menit , lalu buang air nya.
3. Tambahkan air bersih lagi lalu rebus dengan jahe dan garam (secukupnya) sampai empuk, lalu buang airnya.
4. Tiriskan. Masukan bumbu halus , di kuah daging, masukkan juga hati sapi dan paru tambahkan bumbu pelengkap , kecilkan api . Masak sampai empuk dan bumbu meresap, sesekali diaduk , koreksi rasa. Masukaan daun bawang.
5. Matikan api. Siap disajikan, kucurin dengan air jeruk nipis dan taburi dengan bawang goreng.
Selamat mencoba. [jwt]
