ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, salah satu ide camilan ekonomis yang bisa dibuat untuk keluarga adalah Batagor Tanpa Ikan.
Kreasi Batagor Tanpa Ikan ala Annissa Hawarizmi yang dishare di akun instagramnya @umi_babyraj ini berbahan sederhana dan mudah didapat. Berikut kutipan resepnya:
BATAGOR TANPA IKAN
Ala @umi_babyraj
Bahan Batagor:
4 biji tahu putih
300 g tepung tapioka
200 g tepung terigu protein sedang
300 mL air hangat
20 g udang rebon kering (cuci bersih, goreng, uleg halus)
4 siung bawang putih haluskan
1 butir telur
2 lembar daun bawang iris
Garam, kaldu jamur, dan lada bubuk secukupnya
1/2 sdt baking powder
Bahan Kulit:
Kulit Pangsit
Tahu putih
Bahan Bumbu Kacang:
200 g kacang tanah goreng
20 cabe merah goreng layu (sesuai selera) 15 cabe rawit pedas goreng layu (sesuai selera)
3 siung bawang merah goreng layu
4 siung bawang putih goreng layu
800-1000 mL air
40 g gula merah cincang
3 lembar daun jeruk
Gula, garam, dan kaldu jamur sesuai selera
4 sdm air asam jawa
60 ml minyak goreng
[gambar1] Instagram @umi_babyraj
Cara Membuat:
1. Batagor: Campur semua bahan jadi satu, aduk hingga rata. Isikan bahan isian ke dalam kulit Pangsit dan tahu putih. Goreng hingga kekuningan.
2. Bumbu Kacang: Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kacang tanah, dan sedikit air untuk memblender. Blender hingga teksture yang diinginkan. Tumis bahan blenderan dengan minyak hingga matang dan harum, tambahkan gula merah, daun jeruk, gula, garam kaldu jamur. Aduk hingga rata. Tambahkan air asam jawa dan air, masak dengan api kecil hingga minyak keluar dan air menyusut.
3. Siap dihidangkan dengan mencampurkan batagor dan sambal kacang.
Selamat mencoba. [jwt/IG @umi_babyraj]
