ChanelMuslim.com – Salah satu tantangan saat menggoreng masakan adalah minyak yang tiba-tiba berbusa. Akibatnya kita tidak bisa mengetahui apakah makanan sudah matang atau belum.
Banyak penyebab kenapa minyak menjadi berbusa saat kita menggoreng mulai dari kurang bagusnya minyak yang dibeli, minyak bekas pakai dan beberapa penyebab lainnya.
Agar minyak tidak berbusa saat kita menggoreng, berikut tips yang perlu diperhatikan:
1. Pastikan gunakan minyak baru
Agar minyak tidak berbusa saat menggoreng, pastikan untuk menggunakan minyak baru setiap kali menggoreng makanan atau gorengan.
2. Gunakan suhu sedang
Atur suhu api agar tidak terlalu kecil dan terlalu besar. Menggoreng makanan harus pada suhu api yang pas. Jika api terlalu kecil makanan akan lama matang dan meningkatkan minyak berbusa. Sedangkan api yang terlalu besar bisa membuat makanan cepat gosong di luar namun tetap mentah di dalam.
[gambar1]
3. Jangan gunakan kuning telur
Agar minyak tidak berbusa, usahakan agar tidak menambahkan kuning telur pada gorengan. Kalau pun ingin menambahkan kuning telur, usahakan agar mengocok kuning telur tersebut bersama sedikit minyak sebelum dimasukkan ke dalam wajan.
4. Goreng dengan sedikit minyak
Untuk meminimalisir minyak berbusa, bisa menggoreng makanan dengan sedikit minyak saja. Usahakan agar jumlah minyak untuk menggoreng makanan tidak berlebihan. Gunakan minyak yang lebih sedikit dari jumlah makanan.
[gambar2]
Semoga tips dapur kali ini bermanfaat. [jwt/fimela]
