. ChanelMuslim.com – Buka bersama dengan keluarga besar identik dengan makan besar dengan hidangan buang mengunggah selera. Tuan rumah akan bersungguh-sungguh menyajikan menu favorit untuk para tamunya.
Ide menu berbuka puasa yang bisa dicoba disajikan adalah Ayam Betutu ala Devi Irwantari. Berikut kutipan resepnya yang dibagikan di akun Instagram @deviirwantari:
AYAM BETUTU
By @deviirwantari
Bahan-Bahan:
1 ekor Ayam
1 buah jeruk nipis
Air nya 1 sdt garam
Bumbu pelengkap:
3 batang serai ambil putihnya, memarkan
6 daun Jeruk, buang tulangnya sobek kasar
Asem jawa (larutkan dengan 2 sdm air)
1 sdt kaldu jamur
Garam gula secukupnya
600 ml air
Isian sayur singkong :
1 ikan daun singkong, rebus lalu tiriskan dan kepal-kepal.
Bumbu Halus :
13 bawang Merah
5 bawang putih
11 cabai Kriting
1 cm trasi, bakar
5 kemiri, sangrai
3 cm kunyit, bakar
3 cm jahe
2 cm kencur
2 cm lengkuas
1 sdt ketumbar butir
1 sdt lada butir .
Cara Membuat :
1. Cuci bersih Ayam, tusuk-tusuk dengan garpu lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam (diamkan 15 menit)
2. Ayam lumuri dengan bumbu halus remas-remas agar bumbu merasuk. Masukkan daun singkong di badan ayam yang telah dilumuri dengan bumbu halus.
3. Masak Ayam Betutu menggunakan dengan wajan besar
4. Tambahkan Bahan Pelengkap dan Air masak masak sampai ayam matang .
Selamat mencoba. [jwt/IG @deviirwantari]
