ChanelMuslim.com – Es Cendol, salah satu menu takjil khas Indonesia ini selalu ramai di pasar-pasar kuliner.
Takjil yang paling digemari saat berbuka ini juga bisa kita buat sendiri di rumah.
Resep Dewi Dhora di akun Instagram @Dhora_kusumadewi bisa dicoba ya bunda. Berikut kutipan resepnya:
Resep Es Cendol
Bahan Cendol:
100 gr tepung beras
50 gr tepung sagu, larutkan dengan sedikit air
500 ml air
100 ml air pandan suji (dari 30 lbr daun suji dan 5 lbr daun pandan)
1/2 sdt garam
Secukupnya pewarna hijau (optional)
2 sdt air kapur sirih
Bahan kuah santan:
600 ml santan dari 1 butir kelapa ( 120 ml santan instan + air)
1/2 sdt garam
2 lbr daun pandan
Bahan Sirup Gula Merah :
250 gr gula merah, sisir halus
250 ml air
2 lbr daun pandan
1/4 sdt garam
Es batu untuk pelengkap
Cara Membuat :
1. Cendol : Rebus air, air suji, garam, pewarna hijau tua, air kapur sirih, tepung tepung beras sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tambahkan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sd meletup-letup dan kental.
3. Tuang ke plastik segitiga (3 plastik). Gunting ujungnya.
4. Tekan diatas wadah yang berisi air es dan es batu (alasi dengan lap kalau panas). Lakukan sampai habis. Angkat dan tiriskan.
5. Santan : Rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sd mendidih.
6. Sirup : Rebus gula merah, air, daun pandan, garam sd agak mengental.
7. Sajikan cendol dengan kuah santan, sirup, dan pelengkap.
Selamat mencoba. [jwt/IG @Dhora_kusumadewi]
