ChanelMuslim.com – Makan siang dengan hidangan ikan bisa dikreasikan dengan aneka menu yang mudah tapi lezat.
Resep Pampis Cakalang ala Endah yang dibagikan di akun Instagramnya @endahsari_83 berikut bisa jadi ide menu berbahan ikan cakalang.
Berikut kutipan resepnya:
PAMPIS CAKALANG
By @endahsari_83
Bahan-Bahan:
Ikan cakalang (bisa juga tongkol)
1/5 kg
Air jeruk nipis
2 batang serai memarkan
5 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
2 lbr daun kunyit iris halus
1 lbr daun pandan ikat simpul
1 ikat kemangi petik
2 btg daun bawang iris
10 cabe ijo keriting iris-iris
20 cabe rawit merah iris-iris
1 bks kecil santan instan
Air secukupnya
Garam dan gula pasir secukupnya
Bumbu Halus:
10 btr bawang merah
4 siung bawang putih
10 bh cabe keriting merah
Seruas kunyit
Seruas jahe
Cara Membuat:
1.Bersihkan ikan beri garam dan air jeruk nipis diamkan sebentar. Kukus sampe matang, suwir suwir dagingnya sisihkan.
2.Tumis bumbu halus bersama bumbu iris daun jeruk, salam dan pandan sampe harum. Beri garam dan gula secukupnya
3.Masukan ikan cakalang suwir, aduk rata. Tambahkan air dan santan instan. Masak sampai air menyusut.
4. Masukkan kemangi, masak sampai air mengering. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Resep lainnya bisa diikuti di akun Instagram @endahasari_83.
Selamat mencoba. (jwt)
