TIDAK sedikit orang yang kecewa saat membuka buah manggis. Dari luar tampak cantik dengan kulit ungu mengilap, tetapi setelah dibelah ternyata daging buahnya keras, bergetah kuning, atau bahkan sudah rusak. Padahal, memilih manggis yang berkualitas sebenarnya tidak sulit jika mengetahui beberapa ciri fisiknya.
Manggis (Garcinia mangostana L.) dikenal sebagai “Ratu Buah Tropis” karena cita rasanya yang manis, sedikit asam, dan memiliki tekstur lembut. Menurut pedoman hortikultura Kementerian Pertanian, tingkat kematangan manggis sangat memengaruhi rasa, tekstur, hingga daya simpannya. Karena itu, konsumen sebaiknya tidak hanya melihat ukuran buah, tetapi juga memperhatikan warna kulit, tangkai, dan kondisi cangkangnya.
Baca Juga: 5 Objek Wisata Dekat Stasiun Solo Balapan yang Seru untuk Dijelajahi
Tips Memilih Buah Manggis yang Bagus Agar Manis dan Segar
1. Pilih Kulit Berwarna Ungu Tua Merata
Hal pertama yang perlu diperhatikan adalah warna kulit. Manggis yang matang umumnya memiliki kulit ungu tua hingga ungu kehitaman dengan warna yang merata. Hindari buah yang masih didominasi warna hijau atau kuning kehijauan karena biasanya dipanen terlalu muda sehingga rasanya cenderung hambar dan sulit matang sempurna.
Namun, jangan pula memilih manggis yang kulitnya sudah sangat kusam dan menghitam pekat disertai tekstur keras seperti batu. Kondisi tersebut bisa menandakan buah sudah terlalu tua.
2. Tekan Perlahan Kulit Buahnya
Banyak orang mengira manggis yang keras berarti masih segar. Padahal, manggis yang baik justru memiliki kulit yang sedikit lentur ketika ditekan perlahan menggunakan jari.
Kulit yang masih lentur menandakan daging buah di dalamnya cenderung lembut dan berair. Sebaliknya, jika kulit sangat keras dan tidak bisa ditekan sama sekali, kemungkinan besar buah sudah kehilangan kadar air sehingga dagingnya menjadi kering.
3. Perhatikan Tangkai dan Kelopaknya
Jangan abaikan bagian atas manggis. Tangkai serta kelopak hijau menjadi indikator penting kesegaran buah. Pilih manggis dengan tangkai yang masih hijau segar, tidak layu, dan tidak berwarna cokelat.
Semakin segar tangkainya, biasanya semakin baru pula buah tersebut dipanen. Ini menjadi salah satu ciri manggis yang memiliki kualitas lebih baik saat dikonsumsi.
4. Hindari Getah Kuning pada Kulit
Getah kuning sering muncul akibat luka pada kulit buah atau gangguan selama pertumbuhan. Selain membuat penampilan kurang menarik, getah ini dapat merembes hingga mengenai daging buah sehingga rasanya menjadi pahit dan teksturnya berubah bening.
Standar mutu manggis bahkan menjadikan cemaran getah kuning sebagai salah satu cacat yang perlu dihindari pada buah berkualitas tinggi. Karena itu, pilih buah yang permukaan kulitnya bersih dan bebas noda getah berlebihan.
5. Lihat Kelopak Bawah Sebagai Petunjuk Isi
Tahukah kamu bahwa bagian bawah manggis dapat memberi petunjuk jumlah siung di dalamnya? Balik buah dan perhatikan pola kelopak berbentuk bunga. Semakin banyak “kelopak” yang terlihat, biasanya semakin banyak pula segmen daging buah yang ada di dalamnya.
Meskipun tidak menentukan tingkat kemanisan, cara sederhana ini membantu memilih manggis dengan isi yang lebih banyak dan ukuran siung yang cenderung lebih kecil namun melimpah.
Follow Official WhatsApp Channel chanelmuslim.com untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
***
Setelah membeli, simpan manggis di tempat sejuk dan kering. Jika ingin bertahan lebih lama, masukkan ke dalam lemari pendingin pada suhu sekitar 5–10 derajat Celsius. Hindari menyimpan dalam kantong plastik yang tertutup rapat karena kelembapan tinggi dapat mempercepat pembusukan.
Memilih manggis yang bagus bukan soal keberuntungan, melainkan ketelitian. Dengan memperhatikan warna kulit, tekstur, tangkai, dan kondisi buah, kamu memiliki peluang lebih besar mendapatkan manggis yang manis, lembut, dan segar. Langkah sederhana ini juga membuat pengalaman menikmati “Ratu Buah” menjadi jauh lebih memuaskan. [DW]
