HARGA minyak goreng yang terkadang naik membuat banyak orang mulai mencari cara agar penggunaannya lebih hemat. Meski demikian, mengurangi pemakaian minyak bukan berarti masakan menjadi kurang lezat. Justru dengan teknik memasak yang tepat, makanan tetap nikmat sekaligus lebih sehat untuk dikonsumsi.
Berikut beberapa tips sederhana yang dapat diterapkan di dapur agar penggunaan minyak goreng lebih efisien setiap hari.
Baca Juga: Beban Kerja Menumpuk? Ini Tips agar Tidak Mudah Stres saat Bekerja di Kantor
Tips Masak agar Hemat Penggunaan Minyak Goreng Tanpa Mengurangi Kelezatan
1. Gunakan Wajan dengan Permukaan Anti Lengket
Salah satu cara paling efektif menghemat minyak adalah memakai wajan anti lengket. Permukaan wajan jenis ini memungkinkan makanan matang dengan sedikit minyak karena bahan tidak mudah menempel.
Untuk menumis sayuran, telur, atau daging, Anda cukup menggunakan satu hingga dua sendok teh minyak. Selain hemat, proses membersihkan peralatan masak juga menjadi lebih mudah.
2. Panaskan Wajan Terlebih Dahulu
Banyak orang langsung menuangkan minyak ke wajan yang masih dingin. Padahal, memanaskan wajan terlebih dahulu dapat membantu minyak menyebar lebih merata sehingga jumlah yang dibutuhkan menjadi lebih sedikit.
Setelah wajan cukup panas, tambahkan minyak secukupnya lalu segera masukkan bahan makanan. Cara ini membuat proses memasak lebih efisien dan makanan tidak mudah lengket.
3. Manfaatkan Teknik Panggang atau Kukus
Tidak semua hidangan harus digoreng. Banyak bahan makanan justru tetap lezat jika dipanggang, dikukus, direbus, atau menggunakan air fryer.
Misalnya ayam berbumbu bisa dipanggang di oven, ikan dapat dikukus bersama rempah-rempah, sedangkan kentang bisa dipanggang hingga renyah. Teknik memasak ini mampu mengurangi penggunaan minyak secara signifikan.
4. Jangan Menggoreng Terlalu Banyak Sekaligus
Mengisi wajan dengan terlalu banyak bahan membuat suhu minyak turun. Akibatnya makanan membutuhkan waktu lebih lama matang dan justru menyerap lebih banyak minyak.
Lebih baik menggoreng dalam beberapa tahap dengan jumlah secukupnya. Suhu minyak tetap stabil sehingga hasil gorengan lebih renyah dan minyak tidak cepat habis.
5. Tiriskan Bahan Sebelum Digoreng
Bahan makanan yang masih basah akan menyebabkan minyak mudah meletup dan lebih cepat terserap ke dalam makanan.
Sebelum menggoreng, keringkan ayam, ikan, tahu, tempe, atau sayuran menggunakan tisu dapur atau kain bersih. Selain menghemat minyak, hasil gorengan juga menjadi lebih garing.
6. Gunakan Kuas Minyak
Untuk beberapa jenis masakan seperti memanggang atau menumis, Anda dapat menggunakan kuas silikon khusus makanan.
Dengan cara ini, minyak hanya dioleskan tipis pada permukaan bahan atau wajan sehingga penggunaannya jauh lebih hemat dibandingkan menuangkan langsung dari botol.
Follow Official WhatsApp Channel chanelmuslim.com untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
7. Saring Minyak Setelah Digunakan
Jika minyak masih jernih dan belum berubah warna atau berbau tengik, minyak dapat disaring menggunakan saringan halus untuk menghilangkan sisa remah makanan.
Penyaringan membantu menjaga kualitas minyak sehingga masih bisa digunakan kembali untuk menggoreng bahan yang sejenis. Namun, hindari menggunakan minyak berulang kali terlalu sering karena dapat menurunkan kualitasnya dan menghasilkan senyawa yang kurang baik bagi kesehatan.
8. Pilih Ukuran Wajan yang Sesuai
Menggunakan wajan yang terlalu besar untuk memasak sedikit bahan biasanya membutuhkan minyak lebih banyak agar seluruh permukaan terendam.
Sesuaikan ukuran wajan dengan jumlah makanan yang akan dimasak sehingga minyak yang digunakan tidak berlebihan.
Semoga bermanfaat yaa tips di atas dan bisa dipraktikkan di rumah [DW]
