HARGA kakao melonjak hampir 300 persen tahun lalu, membuat coklat batangan dan bubuk kakao jauh lebih mahal tahun ini dibandingkan tahun lalu.
Dikutip dari Aljazeera.com, Di Amerika Serikat, harga eceran cokelat naik seperlima pada Hari Valentine tahun ini dibandingkan tahun lalu. Harga cokelat batangan Reese’s Hearts ukuran king yang dijual di AS naik 13 persen pada Februari 2024 dibandingkan bulan yang sama tahun sebelumnya.
Meskipun harga kakao, bahan utama cokelat yang terbuat dari biji kakao mentah yang dipanggang, telah turun sekitar 20 persen sejak mencapai titik tertingginya pada Desember 2024, konsumen masih membayar harga tertinggi untuk cokelat.
Lonjakan harga kakao dapat dikaitkan dengan beberapa faktor. Yang paling utama adalah cuaca ekstrem, yang telah menghantam produsen kakao di Afrika Barat, tempat sebagian besar dunia mengimpor kakao.
Baca juga:Tiga Cara Membuat Masker Wajah dengan Coklat untuk Berbagai Kondisi Kulit
Fakta Harga Coklat yang Mahal di Tahun Ini
Menurut Amber Sawyer, seorang analis di lembaga pemikir lingkungan Energy and Climate Intelligence Unit (ECIU), cokelat mahal seharusnya tidak mengejutkan.
“Cokelat hanyalah salah satu dari banyak makanan yang harganya semakin mahal akibat cuaca ekstrem akibat perubahan iklim,” katanya. “Cuaca ekstrem ini akan semakin parah.”
Dan begitu pula dengan harganya.
Kontrak berjangka acuan New York, yang digunakan untuk menukar kakao pada tanggal dan harga tertentu di masa mendatang, mencapai titik tertinggi $12.565 per metrik ton pada bulan Desember 2024.
Panen kakao yang sedikit tahun lalu menyebabkan kekurangan pasokan yang tercatat, karena cuaca buruk dan penyakit menghancurkan tanaman di Ghana dan Pantai Gading, tempat dua pertiga biji kakao dunia ditanam.
Kekurangan panen juga terjadi di Nigeria dan Indonesia, produsen kakao terbesar ketiga dan keempat.
Secara keseluruhan, terdapat defisit 500.000 ton kakao di pasar global pada tahun 2024, yang terus membuat harga tetap tinggi.
Panen kakao terbaru yang berlangsung dari Oktober 2024 hingga Maret 2025 memiliki awal yang cerah, dengan 33 persen lebih banyak biji kakao yang tiba di pelabuhan Pantai Gading dibandingkan dengan tahun lalu.
Namun, sementara harga kakao berjangka New York saat ini berkisar sekitar $8.350 per ton penurunan signifikan sejak Desember kekhawatiran berkembang bahwa cuaca kering yang sama yang merusak panen tahun lalu akan menimbulkan dampak buruk yang sama tahun ini
Ketidakpastian ini berdampak buruk pada produsen cokelat. Produsen cokelat Swiss Barry Callebaut memangkas perkiraan penjualan tahunannya pada tanggal 11 April karena apa yang disebutnya sebagai volatilitas yang belum pernah terjadi sebelumnya pada harga kakao, yang mengakibatkan sahamnya anjlok hampir 20 persen penurunan terbesar yang pernah terjadi dalam satu hari.
Cuaca yang tidak menentu merupakan salah satu faktor utamanya. Afrika Barat mengalami curah hujan ekstrem pada tahun 2023, dengan total curah hujan lebih dari dua kali lipat rata-rata 30 tahun di beberapa tempat, sementara pada tahun 2024 terjadi panas ekstrem dan kekeringan.
Follow Official WhatsApp Channel chanelmuslim.com untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Banyak ilmuwan iklim menunjuk fenomena cuaca El Nino, yang menghasilkan suhu permukaan laut yang lebih hangat dari rata-rata di Samudra Pasifik tropis bagian tengah dan timur, sebagai pendorong utama pola cuaca yang tidak menentu.
Namun, mereka juga memperkirakan transisi ke pola La Nina pendinginan suhu permukaan laut di Pasifik ekuator bagian tengah dan timur-tengah setiap tiga hingga lima tahun untuk memulihkan hasil panen kakao setidaknya untuk sementara.
Bahkan, Organisasi Kakao Internasional pada bulan Februari memperkirakan surplus kakao global sebesar 142.000 megaton untuk tahun 2024-25, surplus pertama dalam empat tahun. Hal itu sebagian menjelaskan penurunan harga baru-baru ini.
Namun menurut Felipe Pohlmann Gonzaga, pedagang komoditas yang berbasis di Swiss, gambaran yang lebih luas tentang perubahan iklim hanya akan memperburuk masalah pasokan dalam jangka panjang.
Para ilmuwan di kelompok penelitian Climate Central menerbitkan sebuah makalah tahun ini yang menunjukkan bahwa perubahan iklim membahayakan pohon kakao selama musim panen di Pantai Gading dan Ghana. [Din]
