ChanelMuslim.com – Leunca, lalapan satu ini memang memiliki rasa yang pahit tapi sangat pas dimakan dengan ikan bakar atau ayam bakar ditambah sambal. Terutama di rumah makan Sunda, leunca ini hampir selalu dihidangkan.
Nah, tahukah ternyata selain bisa dimakan mentah Leunca juga bisa diolah menjadi Pencok Leunca.
Resep spesial dari Marthaly di akun Instagramnya @marthalytaridwan bisa jadi referensi.
Berikut kutipan resep di akun Instagramnya bunda tiga anak yang penggemar kuliner dan fotografi ini:
Resep Pencok Leunca
Bahan-Bahan:
1 ons/ secukupnya sayur leunca. Buang dari batang – batang kecilnya. Siram air bersih
Bumbu Ulek:
– 2 buah bawang merah
– 1/2 sachet terasi
– Gula merah secukupnya
– Garam secukupnya
– 2 cm Kencur
– 3 Bbuah rawit merah
Cara Membuat:
1. Ulek semua bahan bumbu sampai sedikit halus. Tes rasa.
2. Tambahkan sayur leunca. Ulek kasar sampai bunyi suara plokk.. Tes rasa. Sajikan segera. Dan langsung dinikmati dengan aneka menu lauk kesukaan keluarga.
Menu spesial dari Marthaly lainnya bisa langsung diikuti di akun Instagramnya @marthalytaridwan.
Selamat mencoba. (jwt)
