UNTUK membuat cumi-cumi lebih nikmat disantap, kamu perlu menerapkan tips berikut agar cumi tidak alot dan kenyal setelah dimasak. Cumi-cumi merupakan menu laut yang sangat disukai oleh seluruh keluarga. Apalagi cumi bisa diolah aneka makanan membuat cumi selalu jadi stok bahan makan keluarga.
Baca Juga: Manfaat Tinta Cumi-Cumi bagi Kesehatan
Tips agar Cumi-Cumi Tidak Alot dan Kenyal setelah Digoreng
Namun, saat memasak cumi, kadang cumi menjadi alot dan keras ketika digigit.
Nah, agar cumi tidak alot dan kenyal saat dimakan perlu tips mengolah yang pas.
Berikut tips mengolah cumi agar tidak alot dan kenyal dikutip laman vemale:
1. Lumuri dengan air perasan jeruk lemon
Jeruk lemon selain membantu menghilangkan bau amisnya, air perasan jeruk lemon juga bisa membantu memudahkan serat daging agar cepat lembut.
Rendam daging cumi dengan air perasan jeruk lemon selama sekitar 10 menit sebelum diolah.
2. Cukup direbus 1-3 menit saja
Tips lain yang bisa dicoba adalah dengan merebus 1-3 menit saja agar empuk. Tapi jika keblablasan, sekalian saja rebus 20-30 menit agar daging kembali empuk.
Kemudian masukkan daging cumi yang sudah direbus ke dalam air es/air dingin
Nah, untuk menjaga agar daging tetap kenyal, setelah direbus bisa langsung dimasukkan ke dalam air dingin atau air es. Tekstur empuk daging cumi pun bisa tetap terjaga dengan baik.
3. Masak cumi terpisah dari bahan dan bumbu lain
Misal saat akan membuat tumis cumi, masak dulu bumbu dan bahan lainnya, lalu baru masukkan daging cumi terakhir. Begitu juga kalau akan memasak olahan sup, daging cumi bisa dimasukkan terakhir saja.
4. Rendam dengan air panas
Merendam dengan air panas akan membuat daging cumi tidak alot. Apalagi tekstur cumi yang cepat matang saat diolah membuat cumi jangan terlalu lama dimasak.
Semoga tips mengolah cumi agar daging cumi tidak alot, kenyal dan empuk bisa bermanfaat dan sajian untuk keluarga semakin istimewa. [jwt/vem/Cms]
