ChanelMuslim.com – Buah pisang memang favorit keluarga. Buah ini bisa jadi menu sarapan atau menu yang bisa dikreasikan dengan aneka bahan makanan lain termasuk salad.
Tetapi meski favorit, buah pisang akan berubah warna menjadi coklat apabila sudah dikupas.
Dikutip dari laman sajiansedap, berikut lima trik agar coklat tidak berubah warna setelah dikupas:
1. Gunakan Sari Buah
Air perasan lemon adalah sari buah yang paling banyak digunakan, untuk menghindari warna kecokelatan pada pisang.
Namun, ada sari buah lainnya yang dapat digunakan, yakni air perasan jeruk nipis, air perasan jeruk, sari nanas kalengan, dan sari buah apel.
Sari buah bisa digunakan dengan cara disiram pada daging pisang, atau merendam/ mencelupkan pisang ke dalam sari buah selama beberapa menit.
Pisang yang disiram/ direndam/ dicelupkan di dalam sari buah, akan membuatnya tetap tampak segar lebih lama.
2. Gunakan Air Soda
Air soda sudah dikenal dapat menjaga pisang tetap segar dan tidak berubah menjadi cokelat.
Air soda yang digunakan tidak akan mempengaruhi rasa pisang.
Cara penggunaan air soda pun hampir sama dengan penggunaan sari buah, yakni pisang cukup disiram/ direndam/ dicelupkan dalam air soda selama beberapa menit.
3. Menggunakan Asam Sitrat
Asam sitrat adalah bahan kimia yang memiliki fungsi sama seperti asam pada lemon.
Asam sitrat dijual dalam bentuk murni sebagai bahan aditif.
Penggunaan asam sitrat cukup diencerkan, untuk satu cangkir air cukup tambah dengan 3 sdt asam sitrat. Tetapi jangan menggunakan asam sitrat murni, karena terlalu asam.
4. Gunakan Cuka
Penggunaan cuka hampir sama dengan asam sitrat, cukup diencerkan dengan air.
Campur satu cangkir air dengan beberapa sendok teh cuka, lalu gunakan untuk merendam/ mencelupkan/ menyiram pisang.
5. Gunakan Madu
Cairkan 2 sdm madu di dalam 1 gelas air. Lalu, rendam potongan pisang ke dalamnya dan diamkan selama 30 detik. Maka, pisang akan tetap segar hingga delapan jam.
Semoga bermanfaat.
Sumber: http://sajiansedap.grid.id/read/10888175/ini-dia-5-trik-menjaga-pisang-agar-tidak-cepat-cokelat-setelah-dikupas?page=all
(jwt)
