3 Resep Kue Kukus Tepung Beras Cocok untuk Teman Ngeteh

KUE kukus biasanya lebih ringan dibandingkan dengan kue panggang atau kue lainnya, sehingga tidak membuat kenyang berlebihan. Ini sangat cocok untuk camilan ringan saat ngeteh di sore hari.

Menikmati waktu sore dengan secangkir teh hangat akan semakin sempurna jika ditemani oleh kue-kue lezat. Kue kukus dari tepung beras bisa menjadi pilihan yang tepat.

Berikut ini tiga resep kue kukus tepung beras yang mudah dibuat dan pastinya lezat untuk menemani waktu ngeteh Anda.

Baca juga: Resep Semur Jengkol Pedas yang Patut Kamu Coba

3 Resep Kue Kukus Tepung Beras Cocok untuk Teman Ngeteh

1. Resep Kue Ijo Kukus

Bahan-Bahan

• 125 gram tepung kanji
• 50 gram tepung beras
• 200 ml santan kental
• 150 ml jus pandan (daun pandan diblender dengan air secukupnya, lalu disaring)
• 120 gram gula pasir

Cara Membuat

1. Rebus santan, jus pandan, gula, dan garam hingga mendidih sambil terus diaduk.
2. Campur tepung kanji dan tepung beras ke adonan santan. Aduk dengan whisk sampai tidak bergerindil.
3. Panaskan kukusan.
4. Tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi minyak.
5. Kukus kue ijo selama kurang 20 menit dengan api besar hingga matang.
6. Kue ijo ini bisa dinikmati dengan kelapa parut sesuai selera.

2. Resep Kue Talam Pandan Santan Kukus

Bahan lapisan putih:

• 250 ml santan cair
• 75 gram tepung beras
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan lapisan hijau:

• 400 ml air
• 10 lembar daun pandan
• 200 gram tepung beras
• 200 ml santan cair
• 175 gram gula pasir
• 50 gram tepung tapioka
• 1/4 sdt garam
• sedikit pewarna hijau

Cara Membuat

1. Masak santan untuk lapisan putih maupun lapisan hijau terlebih dahulu hingga matang, jangan sampai pecah. Angkat dan biarkan dingin. Bagi menjadi dua bagian untuk masing-masing lapisan.
2. Siapkan cetakan, boleh cetakan satuan atau cetakan Loyang besar. Olesi dengan minyak, sisihkan.
3. Campurkan tepung beras, garam, dan vanili bubuk di dalam mangkuk.
4. Tuang santan matang, aduk rata dengan tepung beras dan tidak ada yang bergerindil.
5. Tuang adonan santan ke dalam cetakan setengah cetakan.
6. Kukus adonan selama 10 menit dengan api sedang.
7. Sambil menunggu lapisan putih matang, buat lapisan hijau pandannya.
8. Blender daun pandan dengan 400 ml air, saring dan ambil sari pandannya. Jika tidak ada daun pandan, boleh diganti air santan cair ditambah pasta pandan.
9. Masukkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Tuang sari pandan, aduk rata hingga merata dan tidak ada yang bergerindil.
10. Tuang santan kelapa dan sedikit pewarna hijau agar tampilannya lebih cantik.
11. Bukan tutup kukusan. Tuang adonan hijau. Lanjutkan mengukus selama 25 menit agar matang merata.
12. Angkat kue dari kukusan, diamkan hingga talam pandan dingin dan memadat. Keluarkan dari cetakan.

3. Resep Kue Kukus Nagasari Gulung

Bahan:

• 6-7 buah pisang kepok/raja
• 320 ml santan cair
• 120 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanili cair
• Pewarna makanan merah dan hijau

Cara Membuat

1. Campurkan tepung beras, gula pasir, garam, vanili cair dan di dalam panci.
2. Tuang santan secara bertahap sambil diaduk rata hingga tidak ada tepung yang bergerindil.
3. Letakkan di atas kompor, masak dengan api kecil sambil terus diaduk cepat hingga adonan kental dan putih.
4. Jika sudah memadat dan tercampur rata lembut, masukkan tepung tapioka. Matikan api. Aduk rata lagi adonan hingga tercampur rata.
5. Bagi adonan menjadi dua bagian lalu beri pewarna yang berbeda. Aduk rata dalam keadaan masih panas atau hangat. Jika dirasa adonan terlalu lembek, boleh tambahkan sedikit tepung tapioka.
6. Masukkan setiap adonan ke dalam dua plastik segitiga. Gunting ujung-ujungnya kecil saja.
7. Kupas pisang lalu potong jadi dua. Sisihkan.
8. Siapkan alas daun pisang di atas talenan. Oles dengan minyak agar tidak lengket adonannya.
9. Semprotkan kedua warna adonan yang sudah ada di dalam plastik segitiga.
10. Letakkan pisang di bagian ujung lalu gulung hingga menutup pisang. Tata di atas daun pisang di dalam panci kukusan.
11. Lakukan hingga adonan dan pisang habis. Tutup panci dan kukus selama 15 menit.

Nikmati waktu ngeteh Anda dengan kue-kue kukus tepung beras yang lezat ini. Selamat mencoba dan semoga berhasil! [Vn]