ChanelMuslim.com – Wah, Ayam geprek ternyata bikinnya gampang lho Bunda dan rasanya mantap sekali. Apalagi bagi pecinta pedas. Dijamin nambah terus.
Perpaduan ayam presto dibalur tepung dan digeprek dengan cabe rawit mentah yang menggoda.
Bahan-Bahan :
4 potong paha bawah ayam
1 sdt garam
6 buah kemiri sangrai
1 sdt ketumbar
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
Bahan Pencelup :
200 gr tepung terigu
4 sdm maizena
2 sdt baking powder
2 sdt bawang putih bubuk
2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Air es secukupnya
Bahan Pelapis :
200 gr tepung terigu
6 sdm maizena
2 sdt baking powder
2 sdt garam
Cara Membuat :
1. Ungkep ayam dengan presto dengan bumbu halus kemiri, bawang merah, bawang putih, ketumbar, sereh dan daun salam selama 15 menit. Dinginkan.
2. Campur semua bahan pencelup, tuang air es sedikit demi sedikit sampai teksturnya kental.
3. Masukkan potongan ayam ke bahan pencelup hingga rata kemudian gulingkan ke bahan pelapis. Remas-remas perlahan dengan bumbu pelapis agar menempel.
4. Panaskan minyak, goreng ayam dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Sambal geprek, ambil 30 biji rawit dan 9 siung bawang putih, garam dan gula. Halus kasar dan siram dengan 5 sdm minyak panas. Kemudian geprek ayam pada sambal hingga hancur dan sajikan hangat dengan nasi putih.
Selamat mencoba. (jwt).
