TEMPE Mendoan yang muncul sebagai Google Doodle hari ini adalah makanan sejenis gorengan yang berasal dari Eks Keresidenan Banyumas, Jawa Tengah. (Sabtu, 29 Oktober 2022)
Tampilan food doodle ini adalah karya ilustrator artis tamu bernama Reza Dwi Setyawan. Google menampilkan makanan khas Indonesia ini sebagai bentuk apresiasi terhadap tempe mendoan sebagai Warisan Budaya Takbenda.
Tempe mendoan mempunyai jenis tempe yang khusus, dengan ciri bentuk yang tipis. Hindari mendoan yang sudah agak kehitaman, biasanya tempe mendoan yang dihasilkan rasanya agak sedikit pahit.
Pengolahan tempe mendoan dapat dilakukan menjadi tiga macam, yaitu mendoan goreng basah, mendoan goreng kering dan juga keripik mendoan.
Nah kali ini kita akan mencoba membuah tempe mendoan yang biasanya bertekstur basah menjadi crispy.
Bahan-Bahan:
- 1 papan tempe, iris tipis
- 2 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya, iris tipis
Baca Juga: Sandwich Tempe, Sarapan Cita Rasa Indonesia
Google Doodle Tampilkan Tempe Mendoan, Intip Resep Mudah dalam Tiga Langkah Versi Crispy
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1/4 sdt merica bubuk
- garam secukupnya
- air secukupnya
Cara Membuat:
1. Encerkan bumbu halus, campur dengan semua tepung, daun bawang dan daun jeruk hingga rata dan jadi adonan pelapis yang kental.
2. Celupkan tempe satu per satu ke adonan dan goreng dalam minyak hingga tenggelam dengan api sedang.
3. Setelah kecokelatan, kaku dan krispi, angkat tempe dan tiriskan dari minyak. Siap disajikan.
Selamat mencoba.
(Jwt/vem/Ln)
