ChanelMuslim.com – Klepon, makanan tradisional Nusantara satu ini dengan ciri khas gula merah di dalamnya juga bisa dikreasikan dengan aneka isian lain salah satu keju.
Rasa keju leleh berpadu dengan tepung ketan menambah kenikmatan kumpul keluarga.
Bahan Kulit:
100 gram tepung ketan putih
100 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam, kukus matang, haluskan
1/8 sendok teh garam
1/4 sendok teh air kapur sirih
100 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa
3 lembar daun pisang buat sudi
Bahan Isi:
100 ml susu cair
1 sendok makan maizena
1 sendok teh gula pasir
100 gram keju cepat leleh potong-potong
1/4 sendok teh pasta vanilla
Cara Membuat:
1. Isi, campur semua bahan isi. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Dinginkan.
2. Kulit, aduk rata tepung ketan putih, kacang hijau dan garam. Tuang air kapur sirih, dan santan hangat sediit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Ambil sedikit adonan kulit. pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
4. Rebus dalam air mendidih sampai mengapung dan matang. Angkat. Tiriskan.
5. Gulingkan di atas bahan pelapis.
Selamat mencoba. (jwt/sajiansedap)
