ChanelMuslim.com – Telur rebus selalu jadi primadona di segala suasana. Telur rebus bisa dikreasikan menjadi aneka masakan mulai dari telur balado, tambahan mie, tambahan siomay dan menu lainnya. Sehingga merebus telur yang tepat akan menghasilkan telur mulus dan utuh tanpa lengket di cangkang.
Agar telur rebus mulus dan utuh, tips berikut bisa jadi solusi:
1. Masukkan telur dalam satu lapisan di dalam panci yang berisi air dingin. Kemudian tutup panci tersebut, namun tetap diberi lubang agar uap bisa keluar.
2. Nyalakan api sedang dan biarkan air mendidih perlahan. Dimulai dengan air dingin yang suhunya meningkat sedikit demi sedikit, telur akan matang. Dan cara inilah yang membantu menjaga telur agar tidak cracking.
3. Tambahkan 1 sdm cuka ke dalam air untuk menjaga agar putih telur tetap utuh dan tidak sampai habis bila ternyata cangkangnya retak saat memasak. Atau bisa mengurangi cuka apabila takut cuka akan mempengaruhi rasa telur.
4. Bila tidak ada cuka, bisa diganti dengan 1/2 sdt garam. Garam dapat mencegah cangkang retak serta membuat cangkang telur lebih mudah dikupas nantinya.
5. Ketika telur sudah matang, kurangi panas sedikit demi sedikit sehingga temperatur telur tetap terjaga. Biarkan sampai airnya dingin setidaknya 10-15 menit.
6. Masukkan telur ke dalam air dingin dan biarkan sampai cangkangnya benar-benar dingin. Atau apabila terburu-buru, bisa mengganti air yang sudah hangat akibat telur, sampai airnya benar-benar dingin.
7. Tambahkan es batu untuk membuat telur lebih mudah dikupas dalam keadaan dingin.
8. Apabila telur sudah dikupas kita bisa menyimpannya di wadah tertutup dan bisa disimpan selama lima hari.
Semoga bermanfaat. (jwt/vemale)
