ChanelMuslim.com – Menggoreng ayam dalam porsi banyak kadang sering bersisa. Akibatnya ayam goreng tepung menjadi lembek dan tidak garing lagi.
Nah, agar ayam goreng tepung menjadi garing kembali berikut tips uang bisa diterapkan dikutip laman Chili Everyday:
1. Goreng dengan teknik deep-fry
Dengan menggoreng kembali, ayam goreng tepung kembali merekah dan enak.
2. Panaskan dengan oven
Panaskan dengan oven. Caranya letakkan ayam goreng yang ingin dipanaskan di atas nampan panggang, lalu hangatkan selama 10 hingga 30 menit, sesuai dengan tingkat kerenyahan yang diinginkan.
Jika ingin tekstur kulitnya agak lembut, cipratkan sedikit air di atas ayam sebelum memanaskannya dengan oven.
3. Goreng kulit dan dagingnya secara terpisah
Pisahkan terlebih dahulu kulit tepung dari daging ayam, kemudian goreng bagian kulitnya dengan minyak panas hingga berwarna keemasan.
Setelah itu, lanjutkan dengan menggoreng bagian dagingnya sampai berwarna cokelat. Tiriskan terlebih dahulu di atas rak agar kandungan minyaknya berkurang.
4. Jangan menggoreng banyak ayam dalam wajan kecil
Usahakan menggoreng ayam satu per satu agar cita rasanya tidak berkurang.
5. Jangan meniriskannya di atas tisu
Cara tersebut justru akan membuat kulit ayam menjadi terlalu lembut, seperti usai dikukus.
Lebih baik, gunakan rak kawat bila ingin meniriskan ayam goreng yang telah dipanaskan.
Semoga bermanfaat. (jwt/kumparan)
