Nasi Liwet, salah satu menu khas dari Jawa Barat, Jawa Tengah dan Jawa Timur ini sangat disukai oleh lidah masyarakat Indonesia dan sering sekali disajikan sendiri di dapur keluarga masing-masing.
Nasi liwet sering kali disajikan dalam acara bersama dimana semua orang makan bersama dalam satu wadah, biasanya memakai daun pisang yang sangat lebar dan disusun hingga panjang sebagai wadah makanan.
Tetapi kadang karena cara memasak yang tidak tepat membuat nasi kadang terlalu keras, terlalu asin, lembek bahkan kurang gurih. Sehingga Nasi Liwet yang diinginkan gagal untuk disajikan.
Tahukah kegagalan memasak nasi liwet itu terjadi karena hal sederhana diantaranya beras yang kurang berkualitas, air yang terlalu banyak dan garam yang terlalu sedikit (tawar) atau garam yang terlalu banyak.
Baca juga : 3 Tips Sehat dan Cantik di Hari Pernikahan
Tips Memasak Nasi Liwet Lembut dan Matang Sempurna
Nah, berikut ini tips memasak nasi liwet agar lembut, gurih, dan matang dengan sempurna:
1. Gunakan Beras Berkualitas
Saat membeli beras, pilihlah beras yang berkualitas bagus agar nasi yang dimasak menjadi enak dan empuk. Usahakan memilih beras pulen karena cita rasa Liwet akan tercipta dari nasi berstruktur pulen.
2. Gunakan Air Dingin
Memasak nasi liwet itu dibutuhkan kesabaran dalam menunggu nasi matang. Karena nasi liwet diolah bersama bumbu, sehingga bumbu tidak akan terasa jika masak dengan cepat.
Gunakan air dingin saat memasak bukan air panas dan gunakan api sedang sampai nasi liwet mendidih dan matang. Kunci nasi liwet yang lembut ada pada cara memasaknya.
3. Aduk Berkali-kali dengan Jeda Waktu yang Tepat
Jika memasak nasi di panci. Usahakan untuk selalu mengaduk nasi berkali-kali, agar tidak gosong. Jika menggunakan pemanas nasi listrik, jika sudah menyusut airnya. Aduklah segara merata agar matangnya merata.
4. Masukkan bumbu sesuai Takaran
Setelah dicuci bersih maka masukkan bumbu ke dalam nasi liwet dan aduk merata. Bumbu sesuaikan dengan takaran beras. Jangan berlebihan dalam menakar Bumbu. Karena akan berpengaruh pada cita rasa nasi liwet.
Semoga bermanfaat. [MRR]
