ChanelMuslim.com – Sahabat muslim meski banyak produk pewarna makanan buatan dengan mudah kita dapatkan tapi menggunakan pewarna alami untuk aneka makanan jauh lebih aman dan lebih nikmat.
Banyak sekali tumbuhan yang bisa dijadikan pewarna alami buatan untuk aneka masakan dan minuman lho sahabat muslim. Setidaknya ada lima jenis tumbuhan yang populer dijadikan pewarna alami pada makanan dan minuman:
1. Warna Hijau pada Daun suji dan Daun Pandan
Untuk menghasilkan warna hijau yang soft, natural, dan terlihat alami, banyak orang memanfaatkan daun suji. Selain hasil cantik, cara mengeluarkan warna dari tumbuhan ini juga tidaklah sulit.
Kita hanya perlu menghaluskan beberapa lembar dau suji dalam wadah berisi air atau bisa juga menggunakan blender. Peras hasil blender daun, dan dapatkan air hijau alami yang cocok untuk jadi pewarna kue atau masakan lainnya.
Baca Juga: Mengenal 5 Bahan Alami Pewarna Kain dari Tumbuhan
Ini Lima Sumber Pewarna Alami Sehat dan Aman dari Makanan
Daun Suji dipercaya memiliki warna jauh lebih cantik dibandingkan daun pandan. Aroma daun suji juga lebih wangi daripada daun pandan. Tapi dua daun ini sama-sama bisa diolah menjadi pewarna hijau pada makanan atau minuman.
Diantara makanan dan minuman yang beua dibuat menggunakan pewarna hijau adalah mie Hijau, cake pandan, es pisang ijo, klepon, es cendol dan banyak.lagi.
2. Warna Merah dari Bit
Warna merah keunguan dari buah bit merupakan hasil dari senyawa bernama Betanin yang terkandung di dalamnya. Untuk memanfaatkannya, perlu merebus atau memblender bit. Berbeda dengan beberapa tumbuhan alami, bit cenderung menghasilkan warna merah yang kuat —noda merah akan sulit hilang bila menempel di tangan.
Warna merah pada buah bit bisa diolah menjadi nasi merah, puding buah bit, cake dan lain-lain.
3. Warna Biru dari Bunga Telang
Bunga dengan nama lain Clitoria ternatea, butterfly pea, blue pea, cordofan pea, atau Asian pigeonwings ini adalah tumbuhan merambat, yang biasa ditemukan di tepi hutan. Berasal dari Asia tropis, bunga ini kini menyebar ke seluruh wilayah daerah tropical lainnya.
Seperti pewarna alami lain, untuk mengeluarkan warna biru dari bunga cukup merendamnya dalam air. Lalu saringlah dan gunakan sebagai campuran kue, makanan, hingga minuman segar.
4. Warna Kuning dari Kunyit
Warna kuning bisa diperoleh dari kunyit yang biasa digunakan untuk membuat nasi kuning. Tapi memang penggunaan warna kuning pada kunyit tak seperti penggunaan warna lain, karena jika menggunakan secara berlebihan busa mempengaruhi rasa. .
Untuk mendapatkan warna kuning, sahabat muslim cukup memarut atau memotong kunyit. Bisa juga menyaring air rendaman kunyit, agar tidak ada sisa sari kunyit yang dapat memengaruhi rasa makanan.
5. Warna Orange dari Wortel
Warna Orange bisa diperoleh dari wortel. Caranya cukup mudah haluskan wortel dan peras airnya. Selain menghasilkan warna Orange, Air wortel juga menghasilkan rasa manis.
Warna Orange pada wortel bisa digunakan untuk membuat mie orange, cookies Orange, cake, nasi dan kreasi lainnya.
Masya Allah ya sahabat muslim Allah ciptakan berbagai makanan penuh warna dan bisa kita gunakan untuk menambah warna pada makanan. Semoga bermanfaat. [jwt]
