ChanelMuslim.com – Menyajikan sayuran dengan tampilan warna hijau dan segar tentunya akan menambah nafsu makan. Selain enak dilihat juga akan menambah selera.
Cara yang tepat adalah rahasia agar sayuran tetap hijau dan terjaga kesegarannya.
Berikut tips yang bisa diterapkan agar sayuran tetap hijau dan terjaga warnanya saat dimasak:
1. Pilihlah sayuran yang segar dan Baru
Saat membeli sayuran, pastikan sayuran yang kita beli segar dan baru. Terlihat dari bentuknya yang segar dan tidak ada yang busuk, aroma baru dipetik juga akan tercium. Memasak sayuran langsung tanpa menyimpan di kulkas merupakan cara paling tepat menjaga warna dan rasa sayuran.
2. Masukkan Sayur Saat Air Mendidih
Jangan lupa ketika merebus sayur atau memasak sayur, pastikan untuk memasukkan sayur ke panci atau tempat masak setelah air benar-benar mendidih.
Air yang benar-benar mendidih akan membuat sayur lebih cepat matang. Ini juga akan membuat warna sayur awet hijau atau tidak terlalu berubah.
3. Tambahkan Garam
Usahakan untuk menambahkan garam pada air untuk memasak sayur. Fungsi garam di sini adalah untuk membuat sayur cepat layu dan matang. Tapi jangan sampai kebanyakan. Usahakan menambahkan sejumput garam saja.
4. Waktu Memasak Jangan Terlalu Lama
Pastikan agar memasak sayur tidak terlalu lama. Sayur yang dimasak terlalu lama akan lembek dan warnanya berubah. Untuk memasak sayur, waktu yang diperlukan cukup 2 sampai 3 menit. Tidak lebih dari itu, apalagi jika sayurnya masih muda dan mudah matang seperti halnya sayur sawi atau bayam.
5. Segera Tiriskan Sayur
Setelah sayur matang, segera tiriskan sayur. Tuang sayur ke wadah saringan. Setelah itu, siram dengan air es atau air dingin yang matang agar sayur bisa segera dikonsumsi karena telah dingin.
Nah, cara tersebut bisa jadi solusi sayuran agar tetap terjaga warna dan kesegarannya. Jangan lupa terapkan hal tersebut agar mendapatkan sayur yang diinginkan dan enak dilihat.
Semoga bermanfaat. (jwt/vemale)
