ChanelMuslim.com – Cara mudah dan aman menguji kemurnian minyak goreng ini bisa kamu terapkan di rumah, khususnya buat kamu yang ingin memastikan apakah minyak goreng yang dikonsumsi murni atau ada campuran lain.
Otoritas Keamanan dan Standar Makanan India (FSSAI) baru-baru ini membagikan cara memeriksa kemurnian dan keamanan minyak goreng melalui unggahan video di akun Instagram @fssai_safefood.
Jika kamu ingin memeriksa apakah minyak goreng yang dikonsumsi tercemar atau tidak, lakukan tes sederhana yang disarankan oleh FSSAI sebagai berikut.
Baca Juga: Ini Penjelasan di Balik Isu Minyak Goreng Babi di Malaysia
Cara Mudah dan Aman Uji Kemurnian Minyak Goreng
Pertama-tama, yang perlu kita lakukan adalah memasukkan 2 ml minyak ke dalam mangkok atau gelas.
Kemudian, tambahkan satu sendok mentega kuning ke dalamnya.
Apabila warna minyak tidak berubah, berarti minyak tersebut murni dan aman untuk dikonsumsi.
Namun, jika warnanya berubah menjadi merah, minyak tersebut tidak murni dan dapat menyebabkan beberapa masalah kesehatan.
Minyak goreng adalah salah satu bahan dasar yang hampir selalu tersedia di dapur setiap dapur. Tak heran, sebab minyak goreng memang biasa digunakan untuk memasak berbagai jenis hidangan.
Selain kasus minyak goreng babi yang viral beberapa tahun lalu, ternyata ada beberapa kasus keracunan yang disebabkan oleh minyak goreng yang tercampur dengan senyawa organik.
Senyawa bernama triorthocresyl phosphate (TOCP) itu menurut Toksikologi Komprehensif, adalah senyawa organik yang mengandung fosfor atau pestisida, yang bertanggung jawab atas banyak insiden keracunan massal.
Berdasarkan penelitan dalam Journal of JAMA Neurology, ada beberapa kejadian kelumpuhan yang disebabkan oleh pemalsuan makanan dengan triorthocresyl phosphate.
Selain itu, banyak laporan tentang efek klinis dan perubahan histologis yang diinduksi dalam sistem saraf pada manusia oleh bahan kimia ini.
Meski demikian, dengan cara yang disebutkan di atas, kamu bisa menguji kemurnian dan keamanan minyak goreng di rumah dengan cara yang sangat mudah.
Semoga bermanfaat dan tetap gunakan minyak goreng secukupnya ya agar tidak menimbulkan masalah kesehatan.[ind/kompas]
