Chanelmuslim.com – Bagi para ibu tentu ketersediaan bahan-bahan makanan seperti gula, garam, rempah-rempah, tepung terigu, bertas, minyak dan beberapa bahan pokok lainnya harus selalu tersedia di rumah. Tetapi kadang kita lupa menyimpan dengan baik sehingga beberapa bahan kemudian menjadi busuk atau tidak bagus lagi.
Bahan makanan sebaiknya disimpan dengan cara yang tepat dan cermat. Dengan demikian, tak hanya mutu dan gizinya terjaga, dapur Anda pun menjadi rapi dan mudah diatur. Berikut tips menyimpan beberapa bahan makanan yang benar;
Rempah-rempah
Pastikan simpan semua rempah di wadah tertutup lalu letakkan di area sejuk dan kering, dan beri label agar memudahkan Anda. Disimpan pada suhu 25oC. Apabila disimpan pada suhu kamar, maka rak sebaiknya tidak menempel dinding dan tidak menempel lantai.
Tepung
Dalam wadah yang tertutup, tepung dapat bertahan selama 6-9 minggu. Karena kandungan minyak yang lebih tinggi, tepung gandum utuh memiliki daya tahan lebih singkat dibandingkan dengan jenis tepung lainnya. Jika tak sering digunakan, simpan tepung terigu di kulkas, tapi bungkus terlebih dahulu dengan kantong plastik dan ikat rapat.
Gula
Gula umumnya bisa bertahan tanpa batasan waktu, namun penyimpanannya harus pada wadah kedap udara untuk mencegah kelembapan.
Garam
Garam memiliki masa simpan yang tidak terbatas asalkan disimpan dalam wadah tertutup untuk mencegah kelembapan.
Minyak
Minyak goreng sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk. Secara umum, daya simpan minyak goreng (minyak kelapa) yang telah dibuka kemasannya adalah 6-9 bulan pada suhu ruangan. Sebelum digunakan, pastikan minyak tidak berubah rasa menjadi tengik.
Madu
Madu juga memiliki masa simpan tanpa batas asalkan dimasukkan ke wadah tertutup dan cukup berada di tempat sejuk. Simpan dalam wadah kaca. Jangan memindahkan madu ke dalam wadah logam atau plastik, sebab asam pada madu bisa bereaksi menjadi racun.
Bawang merah dan bawang putih
Simpan bawang merah dan putih di tempat yang gelap dan sejuk. Namun jangan simpan di kulkas, sebab kedua bawang ini bisa membusuk jika berada di sana.
Jamur
Bungkus jamur dengan kertas, bukan plastik. Karena jamur suka ‘berkeringat’ dan bisa busuk jika disimpan dalam kantung plastik.
Beras
Jaga suhu tempat penyimpanan beras, jangan terlalu panas atau lembab. suhu yang tak stabil memicu bau apek dan petumbuhan serangga. Maka, belilah persediaan beras secukupnya agar tak tersimpan terlalu lama.
Mentega, Saus dan Selai
Jenis bahan makanan ini tak membutuhkan pendingin untuk memperpanjang usia pakainya. Di simpan dalam suhu ruangan pun akan memudahkan Anda dalam penggunaan sehari-hari.
Kacang-kacangan
– Makanan ini bisa bertahan hingga 3-6 bulan di dalam kulkas.
– Suhu penyimpanan untuk kacang-kacangan, tepung, biji-bijian sebaiknya pada suhu 25oC
Sumber : http://www.ayahbunda.co.id/Artikel/Keluarga/Tips/tips.menyimpan.bahan.makanan/001/005/1726/1/1
