ChanelMuslim.com – Bunda, yuk sajikan Nasi Kucing khas Angkringan Malioboro untuk sarapan pagi keluarga tercinta.
Selain porsinya yang tidak berat, olahan menu dalam Nasi Kucing juga sangat mudah dan mengunggah selera.
Bahan-Bahan:
Bahan Nasi
400 gram nasi putih
Daun pisang sebagai wadah
Bahan Kering Tempe:
300 gram tempe potong dengan bentuk korek api, goreng
3 siung bawang putih diiris-iris
5 siung bawang merah diiris-iris
2 cm lengkuas diiris-iris
5 buah cabe iris serong
50 ml air
Gula merah iris
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bahan Balado Teri:
150 gram ikan teri digoreng kering
Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Halus:
5 buah cabai merah
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
Sambal terasi
2 cm lengkuas diiris-iris
Cara Membuat:
1. Membuat kering tempe: panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan gula merah secukupnya. Tuangkan air, lalu masak hingga tampak berserabut. Selanjutnya masukkan tempe yang sudah diiris-iris. Aduk dan tambahkan garam. Masak hingga matang lalu angkat.
2.Membuat balado teri, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga matang. Selanjutnya masukkan teri, garam, dan gula. Aduk rata dan tunggu sampai matang. Angkat.
3. Siapkan nasi pada wadah daun pisang. Tutupi bagian atas nasi dengan daun pisang untuk tempat lauk.Tempatkan lauk di atas daun pisang yang diletakkan di atas nasi.
4. Sajian nasi kucing dengan cita rasa dan cara penyajian khas Jogja untuk sarapan pagi keluarga tercinta.
Selamat Mencoba. (jwt)
