ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, ide sarapan kali ini yang patut kita coba adalah Moussaka. Kreasi resep lasagna ala Italia dari Icha Savitry di akun instagramnya @ichasavitry patut untuk dicoba.
Berikut kutipan resep dari penulis CookBook asli Indonesia yang menetap di Norwegia, Savitry Khairunnisa:
MOUSSAKA
Bahan-Bahan:
4 bh kentang, kupas, iris melintang
2 bh zucchini, iris melintang tipis
2 bh terung besar, melintang tipis
600 gr daging cincang
4 sdm minyak zaitun
1 bawang bombai, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
1 bh tomat merah, potong dadu
5 sdm pasta tomat (tomato puré)
1 sdt pala bubuk
1 sdt kayumanis bubuk
Garam, kaldu bubuk, dan lada hitam secukupnya
1/4 gelas air
100 gr mentega
90 gr tepung terigu serbaguna
500 ml susu cair putih
1/2 sdt pala
2 kuning telur
100 gr keju parut
[gambar1]
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah tahan oven. Olesi dengan sedikit mentega. Panaskan oven 180 Celcius.
2. Pada wajan, tumis kentang, zucchini, dan terung dengan 3 sdm minyak hingga layu. Tiriskan.
3. Dengan sisa minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga wangi dan layu. Masukkan daging cincang, tomat, pasta tomat, pala, dan kayumanis. Aduk rata. Tambahkan air. Masak hingga air menyusut. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan lada. Aduk rata. Matikan api.
4. Buat saus bechamel. Dalam panci, panaskan mentega dan tepung hingga tercampur rata. Tambahkan susu dan pala. Masak hingga mendidih. Matikan api. Masukkan kuning telur dan keju parut. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan lada hitam secukupnya. Aduk.
5. Atur dalam wadah tahan oven: kentang, zucchini, adonan daging, dan terung secara berlapis hingga habis. Tambahkan saus bechamel di atasnya. Ratakan permukaannya. Panggang dalam oven selama 40 menit hingga kuning kecokelatan. Sajikan hangat dengan salad dan irisan daun peterseli, jika suka.
Nah, resep dan bahannya sangat mudah ditemukan bukan? Selamat mencoba dan berkreasi sahabat muslim. [jwt/IG @ichasavitry]
