ChanelMuslim.com – Yup, Karedok, salad khas Sunda satu ini memang sangat pas di lidah orang Indonesia. Aneka sayuran mentah dicampur dengan saus kacang tanah dengan cita rasa pedasnya membuat menu satu ini sangat digemari.
Yuk, kita buat Salad khas urang sunda, Karedok. Bahannya mudah dan cepat penyajiannya.
Bahan-Bahan:
5 batang kacang panjang, iris tipis
5 lembar kol, iris tipis
1 buah mentimun, iris tipis
1 buah terong lalap/bulat, iris tipis
1 genggam tauge segar
1 genggam daun kemangi
2 sdm bawang goreng
3 sdm air asam jawa
Bumbu Saus Kacang:
2 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah
5 cm kencur
3 sdm kacang tanah
3 sdm gula jawa, sisir
1/2 sdt terasi bakar
garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Haluskan bumbu saus kacang hingga agak halus dan tuang air asam jawa dan aduk hingga bumbu mengental.
2. Campur dengan sayuran mentah sambil dipenyet hingga agak layu.
Sajikan di piring dan taburkan bawang goreng diatasnya ditambah kerupuk.
Selamat mencoba. (jwt)
