ChanelMuslim.com – Sahabat muslim jika di Sunda dikenal dengan nasi Liwetnya, ternyata di Kutai Kalimantan Timur juga punya kuliner khasnya yaitu Nasi Bakepor.
Nasi Bakepor adalah nasi yang dicampur dengan ikan asin, rempah-rempah, dan minyak sayur.
Nasi Bekepor biasanya disajikan bersama dengan sayur gangan asam kukar yang merupakan sejenis sayur asem yang diolah bersama dengan kepala ikan dan ubi manis.
nasi yang dicampur dengan ikan asin, rempah-rempah, dan minyak sayur.
Nasi Bekepor biasanya disajikan bersama dengan sayur gangan asam kukar yang merupakan sejenis sayur asem yang diolah bersama dengan kepala ikan dan ubi manis.
Bahkan di Kutai sendiri nasi Bakepor disandingkan dengan Sambal Raja.
Penasaran dengan olahan Nasi Bakepor khas Kutai Kaltim, resep dari Bunda Ela yang dibagikan di akun instagramnya @elabundaela berikut bisa jadi referensi. Berikut kutipan resepnya:
NASI BEKEPOR KHAS KUTAI KALTIM
Bahan-Bahan :
3 cup Beras
2 lembar Daun salam
1 lembar Daun Pandan
1 ekor ikan Asin
1 sdt Himalaya salt
4 batang kemangi
1 buah Jeruk limau
Air untuk memasak nasi
[gambar1] Instagram @elabundaela
Cara Membuat:
1. Cuci beras, lalu masukkan air dan beri daun salam, pandan serta garam. Masak seperti biasa di magiccom
2. Goreng ikan asin, angkat. Lalu ikan asin separuhnya disuwir dan sisanya biarkan utuh
3. Ambil nasi beri daun kemangi, ikan asin suwir dan perasan jeruk. Aduk rata. Sajikan dengan ikan asin utuh dan sambel raja.
Nah bagi pemula bisa menggunakan sambal kesukaan keluarga. Sangat mudah dan rasanya juga khas terutama bagi yang suka cita rasa ikan asin. Selamat mencoba. [jwt]
