ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, Nasi Hainan salah satu kuliner khas Hainan Tionghoa yang populer di Singapura dan Malaysia ini memiliki cita rasa gurih. Olahan kaldu yang meresap ke dalam nasi membuat nasi ini menjadi istimewa.
Jika ingin membuat sendiri di rumah, Resep spesial Nasi Hainan ala Devi Irwantari bisa dijadikan referensi. Berikut kutipan resepnya di akun instagramnya @deviirwantari:
NASI HAINAN
Bahan-Bahan:
2 cup beras
400 ml kaldu rebusan ayam
3 siung bawang putih cincang
1 cm jahe, cincang
3 lembar daun pandan, ikat simpul
2 batang serai ambil putihnya, memarkan Daun bawang untuk garnish
2 sdm minyak wijen
2 sdm kecap asin
[gambar1]
Cara Membuat:
1. Cuci beras sampai bersih tiriskan
2. Tumis bawang putih, jahe, daun pandan dan serai sampai harum. Masukkan beras, tambahkan saus tiram, minyak wijen dan kecap asin
3. Tuang kaldu ayam. masak seperti buat nasi biasa. Masak sampai kaldu terserap oleh beras
4. Pindahkan beras kedalam kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus beras sampai matang.
5. Sajikan nasi Hainan bersama ayam rebus .
AYAM REBUS SIRAM ATAU PEK CAM KE
By @deviirwantari
Bahan-Bahan:
1 ekor ayam kampung utuh
4 bawang putih cincang
2 ruas jahe cincang
Air secukupnya untuk merebus ayam
Air es secukupnya untuk merendam ayam Garam secukupnya
Bahan Saus Siraman Ayam:
2 bawang putih, cincang halus
1 ruas jahe cincang halus
Kaldu rebusan ayam secukupnya
1 sdm saus tiram
2 sdm minyak wijen
2 sdm kecap asin
Garam, gula dan merica secukupnya
Cara membuat :
1. Cuci bersih ayam di air mengalir, ayam biarkan utuh
2. Rebus air dalam panci, masukkan ayam, jahe, garam. Masak ayam sampai empuk. Angkat ayam. Lalu rendam dalam air es selama 5 menit. Dan masukkan lagi ayam di kuah kaldu
3. Tumis bawang putih cincang dan jahe cincang dengan minyak wijen sampai harum dan bawang putih garing
4. Tambahkan kecap asin, saus tiram. Aduk rata. Koreksi rasa
5. Angkat ayam, lepaskan ayam dari tulangnya, iris-iris dan tata dalam piring saji, siram ayam dengan bahan saus.
Selamat mencoba. [jwt/IG @deviirwantari]
