ChanelMuslim.com – Santap siang yang segar dan lezat dengan menu kuliner khas Betawi. Soto Betawi dengan paduan santan dan susu membuat santap keluarga terasa nikmat.
Resep Soto Betawi ala Mrs Reza yang dibagikan di akun Instagram @moms2a bisa jadi referensi menu hari ini.
Berikut kutipan resep Soto Betawi:
Bahan-Bahan:
500 gr Daging sapi
1,5 L Air
5 lbr daun salam
Cara Membuat:
1. Rebus daging 5 menit di air mendidih lalu buang air, rebus kembali sampai daging stengah matang jangan lupa masukan daun salam, angkat daging potong-potong kotak kembalikan ke panci, rebus sampai empuk, sisihkan.
Bumbu Halus:
10 btr Bawang merah
4 btr Bawang putih
4 btr Kemiri
1 sdt Ketumbar
½ sdt Jintan
2 cm Jahe
Bumbu cemplung:
1 btg Sereh geprek
3 cm Lengkuas geprek
4 lbr Daun jeruk robek-robek
1 btg Kayu manis
5 btr Kapulaga
Secukupnya minyak untuk menumis
500 ml Susu cair + santan ( susu evaporasi lebih baik )
Secukupnya garam, lada bubuk dan kaldu bubuk
Pelengkap:
Kentang rebus
Wortel rebus
Tomat
Emping Daun bawang
Bawang goreng
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum, masukkan ke dalam panci aduk rata biarkan mendidih, masukkan susu cair, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk, aduk rata koreksi rasa
2. Tuang soto ke mangkuk kemudian tambahkan pelengkap. Sajikan.
Selamat mencoba. [jwt]
