ChanelMuslim.com – Berbuka puasa dengan bahan makanan Ayam memang tidak pernah bosan tentunya. Salah satunya Gulai Ayam Telor Ati Ampela.
Menu masakan komplit satu ini bisa jadi referensi santai berbuka dan sahur.
Berikut resep spesial dari Eunice Euston yang dikutip di akun Instagramnya @eunice_euston yang bisa dicoba:
GULAI AYAM TELOR ATI AMPELA:
Bahan-Bahan:
1 ekor ayam kampung potong
12 – 8 butir telor ayam
10 pasang ati ampelah
2 buah tahu potong segitiga ,goreng sampai kecoklatan
1 buah labu siam iris korek api
1 ikat kecil kacang panjang
Bumbu Halus:
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
7 butir kemiri
1/2 ruas jahe
1 1/2 ruas kunyit
2 batang sereh
1 ruas lengkuas digeprek
5 lbr daun salam
3 lembar daun jeruk
1500 ml santan
Garam gula secukupnya
Cara Membuat :
1. Tumis semua bumbu yang dihaluskan, lengkuas, daun salam, daun jeruk sampai wangi
2. Masukan ayam ati ampela. Tumis sebentar. Masukkan santan dan masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk. Masak sampai ayam empuk.
3. Masukkan telor ,tahu ,kacang panjang ,labu siam. Tambahkan garam gula. Koreksi rasa dan sajikan.
Tips supaya kuah merah merona: 15 biji cabe merah keriting haluskan, tumis terpisah. sesudah masakan jadi baru campur ke masakan. Dijamin merahnya kinclong.
Selamat mencoba. (jwt/IG @eunice_euston)
