ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, yuk ciptakan momen akhir pekan menyenangkan bersama keluarga tercinta dengan sajian Jappanesse Milk Bread ala Ummu Aqila, dilansir dari akun instagramnya @dapoer.ummuaqila.
Berikut kutipan resepnya:
JAPANESSE MILK BREAD
By : @dapoer.ummuaqila
Bahan – Bahan:
Bahan A
230 gr tepung protein tinggi
30 gr tepung protein sedang
30 gr gula
3 gr ragi
160 gr susu UHT dingin
Pewarna makanan
Bahan B
30 gr butter
3 gr garam
Cara membuat:
1. Campur semua bahan A, uleni hingga kalis elastis.
2. Bagi rata adonan menjadi 4 bagian, masing-masing adonan beri pewarna, uleni lagi sampai warna merata.
3. Diamkan adonan selama 60 menit.
4. Buang gas dalam adonan dan uleni sebentar.
5. Bagi adonan menjadi 4 bagian, timbang per 29 gr, bulatkan atau rounding lalu tata di loyang 20 x 20 yang sudah dialasi baking paper.
6. Proofing kembali sampai mengembang 2 kali lipat.
7. Panaskan oven suhu 160°C, lalu oven selama 30 menit api atas bawah, (di atasnya lebih baik ditutup rata dengan aluminium foil, agar warna tidak berubah jadi coklat, jika tidak ada aluminium foil bisa pakai kertas roti untuk meminimalkan agar warna tidak jadi coklat).
8. Angkat dan sajikan JAPANESSE MILK BREAD yang penuh warna bersama keluarga tercinta.
Selamat mencoba.[ind/Syifa]
