ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, Ayam Kampung memiliki cita rasa yang sangat nikmat jika diolah dengan resep Tongseng lho. Rasa alami daging ayam membuat olahannya disukai semua keluarga.
Resep Tongseng Ayam dari Rini Hasrita di akun instagramnya @rinihasrita bisa jadi referensi. Berikut kutipan resepnya:
TONGSENG AYAM KAMPUNG
Oleh: Instagram @rinihasrita
Bahan-Bahan:
1 ekor ayam kampung
5 lembar kol potong-potong
10 buah cabe rawit
1 buah tomat
1 batang serai geprek
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
3 cm kayu manis
2 sdm kecap manis
1 ltr santan
2 buah bunga lawang
3 buah cengkih
Secukupnya garam, penyedap dan gula pasir
Bumbu Halus:
12 buah bawang merah
6 buah bawang putih
Seruas jahe
2 buah cabe merah
3 butir kemiri
1/4 sdt jintan bubuk
1/4 sdt lada bubuk
1/2 sdt ketumbar
[gambar1] Instagram @rinihasrita
Cara Membuat:
1. Potong 4 ayam kampung cuci bersih beri perasan jeruk diamkan sebentar cuci bersih kembali kemudian direbus. Setelah empuk angkat tiriskan potong ayam kecil-kecil sesuai selera
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai dan daun salam hingga wangi masukan ayam aduk-aduk tuang santan masak hingga santan mendidih masukan cengkih, kayu manis dan bunga lawang
3. Setelah mendidih masukan kol dan cabe rawit beri garam, gula dan penyedap aduk rata tes rasa angkat dan sajikan hangat.
Selamat mencoba. [jwt]
