ChanelMuslim.com – Sahabat muslim tahukah ternyata singkong juga bisa diolah menjadi sop lho. Apalagi bagi yang sedang program mengurangi nasi putih, olahan SOP Singkong dari Chichi Wiranata bisa jadi referensi.
Berikut kutipan resep Sop Singkong yang dibagikan di akun instagramnya @chichiwiranata
SOP SINGKONG CEKER
Resep: @chichiwiranata
Bahan-Bahan :
1 buah singkong berat kurleb 250gr
250gr ceker ayam
Sayuran (wortel, buncis, kubis, kentang), cuci bersih, potong-potong
1 batang seledri
1 daun bawang
½ sdt lada bubuk
¼ sdt pala bubuk
1 sdm kaldu bubuk
Secukupnya garam dan gula
Secukupnya air
Bumbu :
2 butir bawang merah, iris
2 siung bawang putih, geprek
[gambar1] @chichiwiranata
Cara Membuat:
1. Kupas singkong, potong-potong lalu cuci bersih. Kukus sampai matang, jangan terlalu empuk.
2. Rebus ceker ayam sampai empuk. Buang air rebusannya.
3. Tumis bumbu duo bawang sampai wangi dan kecoklatan. Masukan secukupnya air untuk kuah. Biarkan mendidih.
4. Masukan ceker dan sayuran seperti wortel, buncis dan kentang. Masak hingga sayuran empuk.
5. Masukan lada, pala, dan kaldu bubuk. Beri garam dan gula. Aduk aduk, koreksi rasanya.
6. Masukan singkong kukus, sayur kubis, seledri dan juga daun bawang.
7. Masak sebentar lalu matikan api.
8. Sajikan.
Tak perlu nasi lagi deh, karena singkong juga makanan karbo seperti nasi. Dijamin ketagihan. Selamat mencoba. [jwt]
