ChanelMuslim.com – Sahabat Muslim penyuka menu laut. Ide Seafood Saos Padang ala Tungku Hitam bisa jadi salah satu menu baru untuk dicoba.
Rasa seafood dipadukan dengan saos Padang menambah nikmat santap keluarga. Berikut kutipan resep Menu Seafood Saos Padang:
SEAFOOD SAOS PADANG
Resep Tungku Hitam
Bahan-Bahan:
500 gr cumi (bersihkan dan potong-potong) 250gr udang (bersihkan)
1kg kerang hijau (bersihkan sampahnya -ada di dalam kerang bentuknya serabut gitu, lalu sikat cangkangnya-senyaman kita bersihnya seperti apa)
Semua seafood taburi dan rendam dengan jeruk nipis
3 buah jagung (bagi 4 potong)
1 siung bawang bombay (iris)
2 lembar daun jeruk
7 sdm saos tiram
5 sdm saos sambal
3 sdm saos tomat
1 butir telur (kocok)
500 ml air putih
2 sdm Minyak
1 batang daun bawang (iris)
Bahan kuah:
3 sdm saos tiram
2 sdm saos sambal
1 sdm saos tomat
Garam
Gula
Lada hitam
250ml air
[gambar1]
Cara Membuat:
1. Tumis bawang bombay hingga wangi
2. Masukkan semua jenis saos
3. Masukkan segala seafood dan masak hingga mulai berubah warna.
4. Masukkan air, lalu masukkan jagung
5. Masukkan kocokan telur, aduk hingga tidak menggumpal
6. Masak hingga mulai asat, berikan daun bawang dan daun jeruk. Tuang kuah dan hidangkan
Cara Membuat Kuah:
1. masukkan semua bahas saos masak hingga mendidih
2. Tuang pada seafood yang sudah asat bumbu airnya.
Selamat mencoba. [jwt/IG @tungkuhitam]
