ChanelMuslim.com – Sambal merupakan menu wajib bagi masyarakat Indonesia. Aneka menu sambal dengan mudah kita kreasikan di dapur. Sesuai dengan sambal yang diinginkan. Termasuk dengan sambal terasi.
Pengolahan Sambal terasi juga sangat mudah dan cepat. Bisa dijadikan Menu Pelengkap ayam bakar, ayam goreng, pecel lele dan menu lainnya sesuai selera.
Berikut resep Sambal Terasi:
Bahan-Bahan:
10 buah cabai rawit
5 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 buah tomat
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
2 cm terasi
Minyak goreng (secukupnya)
1 buah Jeruk Limo
Cara Membuat:
1. Goreng cabai rawit, cabai merah, cabai keriting, bawang putih, bawang merah dan tomat.
2. Bakar terasi hingga harum, jika tidak dibakar, panggang di atas teflon selama beberapa menit hingga cukup kering dan kadar airnya berkurang.
3. Siapkan cobek. Haluskan semua bahan di dalam cobek lalu beri garam dan gula secukupnya.
Koreksi rasa hingga sambal terasi yang dibuat terasa enak dan pas rasanya. Sajikan untuk aneka menu keluarga.
Selamat mencoba. (Jwt)
