Chanelmuslim.com-Mie ongklok adalah sejenis mie kuah yang lebih dikenal sebagai menu khas Wonosobo. Mie ongklok terasa sedap karena kuahnya yang berbeda dari mie kuah biasa. Penasaran kan? Coba buat sendiri di rumah, ini resepnya.
Bahan-bahan:
200 gr mie telur/kuning
100 gr daging sapi
2 batang kucai/daun bawang
kol secukupnya
2 sdm kecap manis
1 sdm tepung tapioka/kanji, larutkan dengan sedikit air
minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1/2 sdt merica
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Rebus mie telur, angkat dan tiriskan.
2. Rebus daging dengan 800 ml air hingga matang. Potong-potong dagingnya dan sisihkan kaldunya.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan daging. Tambahkan kol dan daun bawang, tumis hingga layu.
4. Tuang kaldu sapi secukupnya, masak hingga mendidih. Masukkan mie dan kecap manis, aduk rata dan masak hingga mendidih lagi.
5. Terakhir, kentalkan kuah dengan larutan tepung tapioka. Tuang ke dalam mie, aduk rata dan masak hingga mengental.
6. Mie ongklok siap disajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.
Selamat mencoba. (ind/vem)
