PEMPEK merupakan makanan khas Palembang, makanan yang konon sudah ada dari tahun 1916 ini ditemukan oleh seorang Tionghoa-Palembang. Makanan ini terbuat dari Ikan tenggiri atau gabus atau kakap yang di campur dengan tepung terigu dan juga sagu sehingga menghasilkan makanan yang kenyal.
Ditambah lagi dengan kuah cuko yang pedas asam manis sehingga tercipta makanan yang sangat lezat sebagai camilan. Pempek mempunyai beberapa jenis sebutan seperti kapal selam, lenjer, adaan dan juga kulit.
Baca Juga: Ingin Membuat Sushi? Ini Cara Membersihkan Ikan Salmon dengan Tepat
Resep Membuat Pempek Dos
Kamu ingin membuatnya sendiri dirumah dengan cara lebih ekonomis. Tenang saja karena pada artikel ini akan dibahas cara membuat pempek dos tanpa ikan hanya dari tepung terigu dan juga sagu akan tetapi rasannya tetap enak. Jika kamu penasaran bagaimana cara membuatnya yuk langsung saja disimak:
Bahan Kuah Cuko:
1. Air 800 ml
2. Gula aren 200 gram
3. Gula pasir 100 gram
4. Asam jawa (Sesuai Selera)
5. Cabai Rawit Hijau (Sesuai Selera)
6. Bawang Putih 5 siung
7. Garam 1 sdt
Cara Membuat Kuah Cuko:
1. Rebus air
2. Masukan bahan-bahan kuah cuko
3. Jika sudah mendidih matikan
Bahan Pempek Dos:
1. Sagu 250 gram
2. Terigu 150 gram
3. Bawang putih 4 siung
4. Telur
5. Garam 1 sdt
6. Penyedap 1 bungkus kemasan kecil
Cara Membuat Pempek:
1. Masak tepung terigu dengan air diatas wajan sampai khalis masukan juga garam dan juga penyedap
2. Jika sudah khalis matikan dan tunggu dingin
3. Masukan sagu dan uleni atau aduk
4. Bentuk sesuai keinginan mu, jika ingin membuat kapal selam buat seperti bulatan dahulu dan bikin lubang memakai jempol tangan pada bagian tengah sampai dalam dan masukan telur. Sedangkan jika mau membuat lenjer cukup buat seperti sosis.
5. Jika membuat kapal selam tutup bagian atas dengan cara di tutup tekan – tekan jangan sampai bocor
6. Masukan pempek yang sudah dibentuk di air yang sudah mendidih
TIPS: Masukan minyak goreng sedikit di air rebusan dengan tujuan agar pempek tidak lengket saat direbus
7. Angkat pempek jika sudah mengambang
Cara Menggoreng Pempek:
1. Panaskan minyak goreng
2. Masukan pempek
3. Goreng hingga kecoklatan
4. Angkat
Saran Penyajian:
1. Potong-potong pempek yang sudah matang
2. Masukan mie kuning dan juga mentimun
3. Masukan kuah cuko
4. Tambahkan koya (Optional)
Nah sekarang kamu sudah bisa membuat pempek dos di rumah sendiri yang sudah pasti rasanya enak. Nikmati disaat siang hari atau sore hari bersama orang kesayanganmu biar semakin nikmat. [DW/BY]
