ChanelMuslim.com – Sambal Goreng Hati Kentang memang menu paling favorit bagi keluarga.
Kandungan gizi di dalam Hati ayam juga sangat baik untuk nutrisi dalam tubuh.
Berikut resep sambal goreng Kentang Hati:
Bahan-Bahan :
400 gr kentang, kupas, pot. dadu
4 bh ati ayam
100 ml santan kental
2 lbr daun jeruk
1 ruas jari lengkuas, geprek
1 btng serai, memarkan, ikat simpul
1 sdm gula merah sisir
Seya garam
Bumbu halus :
6 btr bawang merah
3 siung bawang putih
2 btr kemiri
4 bh cabe merah besar
2 bh cabe merah kriting
1 ruas jari jahe
1 bh tomat merah
Cara Membuat:
1. Goreng kentang jangan terlalu kering, angkat, sisihkan. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.
2. Tuang santan, aduk rata, didihkan. Masukkan gula merah dan garam. Tambahkan kentang dan ati ayam, aduk rata. Kalau terlalu kering bisa ditambahkan sedikit air.
3. Koreksi rasa sampai kuah habis. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba. (jwt)
