ChanelMuslim.com – Sahabat Muslim, tentu sudah kenal dengan Icha Savitry. Pemilik lengkap Savitry Kharunissa ini telah banyak menerbitkan buku-buku memasak dengan resep-resep mudah dan menginsipirasi dari berbagai belahan dunia. Termasuk dengan Menu Kroket Keju Lumer Cheesy CauliFlower Croquettes.
Disebutkan oleh perempuan yang kini menetap di Haugesund Norwegia bahwa resep ini berbeda dengan kroket biasanya. Kroket ala Icha Savitry ini renyah di luar, lumer dan sedikit crunchy di dalam karena kejunya yang melimpah.
Yuk kita coba resep kroket ala Icha Savitry di akun instagramnya @ichasavitry. Berikut kutipan resepnya:
CHEESY CAULIFLOWER CROQUETTES
Oleh @ichasavitry
Bahan-Bahan
150 gr kentang, kupas
150 gr kembang kol, cincang kasar
80 gr keju Cheddar parut
1,5 sdt bubuk bawang putih
1,5 sdt bubuk adas
1,5 sdt bubuk jintan
Garam dan merica secukupnya
2 telur, kocok lepas
50 gr tepung terigu
50 gr tepung panir
Minyak goreng secukupnya
[gambar1]
Cara Membuat:
1. Kukus kentang dan kembang kol hingga matang. Tiriskan. Haluskan secukupnya dengan garpu.
2. Tambahkan keju parut, bubuk bawang putih, adas, jintan, garam, dan merica. Aduk hingga tercampur rata. Bentuk lonjong dan padatkan.
3. Siapkan telur kocok, tepung terigu, dan tepung panir dalam tiga wadah berbeda.
4. Pertama balur kroket dengan tepung terigu, lalu celupkan dalam telur, kemudian balur dengan tepung panir hingga merata. Lakukan hingga bahan habis. Simpan dalam kulkas 15 menit.
5. Panaskan minyak yang cukup banyak pada wajan. Goreng kroket hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi panas dengan saus sesuai selera.
Selamat mencoba sahabat muslim. [jwt/IG @ichasavitry]
