ChanelMuslim.com – Olahan sehat pengganti nasi satu ini cocok banget dibuat oleh buah hati tercinta. Kreasi resep Kentang panggang sayur saus keju ala Mom Fatih di akun instagramnya @mommy_Fatih30 bisa jadi referensi.
Berikut ini kutipan resepnya:
KENTANG PANGGANG SAYUR SAUS KEJU
Bahan-Bahan:
2 buah kentang, cuci bersih
1 buah wortel potong dadu
3 buah buncis , iris kecil
1 buah jagung manis serut
1/2 brokoli
Secukupnya lada, garam
Olive oil 2 sdt
Saus :
200 ml susu cair
150 gr keju parut
2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air 1/4 sdt lada bubuk
[gambar1] Instagram @mommy_fatih30
Cara Membuat:
1. Setalah cuci bersih kentang, Tusuk kentang dgn garpu, beri olive oil, garam dan lada. Bungkus dgn alumunium foil. Panggang di oven suhu 180°C selama 35 menit.
2. Saus keju : campur semua bahan, masak hingga mengental. Matikan api.
3. Rebus sayuran hingga matang, lalu potong kecil. Belah kentang, isi dengan sayuran dan siram dengan saus keju. Siap disajikan.
Kentang adalah salah satu makanan mengandung karbohidrat yang sehat dan mengenyangkan. Kandungan gizi kentang memang tidak perlu diragukan lagi. Selain hampir tidak mengandung lemak, kalori pada kentang tergolong rendah. Satu buah kentang rebus ukuran sedang (100 gram) mengandung hanya sekitar 90 kalori.
Dianjurkan juga untuk mengonsumsi kentang tanpa mengupas kulitnya agar bisa mendapatkan kandungan gizi kentang yang maksimal. Seperti yang sudah disinggung sebelumnya, serat, vitamin, dan mineral justru lebih banyak terdapat pada kulit kentang.
Meski begitu, kita perlu hati-hari dalam mengolah kentang. Jika kentang berwarna kehijauan atau tampak terdapat tunas yang baru tumbuh, sebaiknya tidak mengonsumsi kentang tersebut. Kentang yang bertunas atau berwarna kehijauan mengandung racun yang dapat berbahaya bagi tubuh.
Selamat mencoba dan semoga menginspirasi. [jwt]
