ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, Gudeg merupakan salah satu makanan khas Yogja yang sangat diminati lidah masyarakat Indonesia bahkan jadi kuliner paling dikangenin jika berkunjung ke Yogya. Tetapi tahukah ternyata kita juga bisa membuat sendiri menu Gudeg satu ini lho. Resep Gudeg ala Susan Mellyani di akun instagramnya @susan_mellyani berbagi resep spesial gudeg ini. Sangat mudah untuk dipraktekkan dan disesuaikan dengan selera keluarga.
Berikut kutipan resepnya:
RESEP GUDEG
Bahan-Bahan:
500g nangka muda cuci bersih
5 butir telur rebus
5 buah tahu coklat
1 genggam cabe rawit utuh
6 lembar daun salam
2 batang sereh geprek
2 ruas lengkuas geprek
4 lembar daun jeruk buang tulangnya
200g gula merah yang warnanya pekat
1 sct teh celup (boleh skip)
2 sdt kaldu jamur
1 sdm garam
2 liter santan
Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
4 butir kemiri
[gambar1] Instagram @susan_mellyani
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga matang,sisihkan 2. Siapkan wajan anti lengket, susun nangka di dasar sebagian, lalu daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk, teh celup dan gula merah, lalu tutup dengan nangka lagi
3.Tuang bumbu halus, garam, kaldu jamur, tuangi santan, lalu taruh tahu dan telur rebus, didihkan hingga nangka empuk dan air habis
4.Terakhir masukan cabe rawit utuh, aduk hingga layu, angkat dan sajikan.
Sahabat muslim juga bisa mengurangi cabe rawit atau tidak menggunakan jika tidak ingin rasanya pedas.
Selamat mencoba. [jwt/IG @susan_mellyani]
