Chanelmuslim.com-Es cuing adalah minuman tradisional berkuah santan. Isinya cincau hijau dan sirop gula merah sebgai pemanisnya. Tampilannya mirip es cendol atau es cincau, tapi bagaimana dengan rasanya? Daripada penasaran, yuk, kita buat Es Cuing.
Bahan:
500 gram cincau hijau
500 gram es serut
Bahan Santan:
500 gram es serut
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, ikat
Bahan Sirop:
150 gram gula merah sisir
2 lembar daun pandan, ikat
150 ml air
25 gram gula pasir
Cara Membuat:
1. Sirop, masak gula merah dan gula pasir bersama air dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih dan kental. Angkat. Dinginkan.
2. Santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai matang. Angkat. Dinginkan.
3. Masukkan cincau dalam gelas. Siramkan sirop yang telah
dingin. Tuangkan santan. Tambahkan es serut.
Untuk 5 gelas
(ind/sajiansedap)
