Chanelmuslim.com–Resep Cumi Goreng Tepung Crispy ini adalah salah satu menu favorit keluarga, terutama anak-anak. Bagaimana membuat cumi goreng yang renyah? Simak cara membuatnya, diambil dari blog resep masakan praktis Indonesia berikut.
Bahan:
750 gram cumi, bersihkan dan potong seperti bentuk cincin. Agar daging cumi lunak saat dimasak, pukul-pukul cumi tapi jangan sampai merusak daging cumi. Atau cumi dapat disimpan di lemari es sebelum dicelupkan ke tepung.
2 buah jeruk nipis, peras airnya sebanyak 1,5 sendok makan
1 butir telur ayam
1 sendok teh Merica bubuk
1 sendok teh Bubuk Kaldu Ayam
150 gram Tepung terigu
1 sendok teh garam
1 sendok teh Jahe parut
2 siung Bawang putih, diparut
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Rendam cumi yang telah dipotong dengan perasan air jeruk nipis lebih kurang selama setengah jam.
2. Buat bahan pencelup di wadah yang berbeda: campurkan tepung terigu, merica, jahe, garam, bawang putih dan kaldu ayam. Aduk rata.
3. Kemudian masukkan telur, aduk kembali hingga rata. Pastikan adonannya tidak ada yang menggumpal.
4. Selanjutnya masukkan potongan cumi ke dalam adonan, aduk hingga semua bagian cumi tertutup rata.
5. Panaskan wajan di atas api sedang, lalu tuang minyak goreng yang banyak. Tunggu sampai minyaknya benar – benar panas.
6. Goreng cumi sampai berwarna kecoklatan dan matang (jangan terlalu lama agar cumi goreng tepung tidak menjadi keras)
Angkat dan tiriskan. Sajikan cumi goreng dengan sambal kesukaan. (ind)
