ChanelMuslim.com- Resep cheddar cheese cake yang memiliki teksturnya yang lembut, mengembang dan aroma keju cheddar yang khas. Untuk membuat cheese cake juga tidak terlalu sulit. Kamu bisa menyiapkan beberapa bahan untuk membuat cheese cake.
Ingin tahu resep lengkap dan cara membuat cheddar cheese cake? Berikut resepnya yang dikutip dari Instagram @dewihrln_77.
Baca Juga : Resep Massaman Beef Curry, Makanan Khas Muslim Thailand
Resep Cheddar Cheese Cake yang Lembut dan Mengembang
View this post on Instagram
Bahan:
135 ml Ultra milk full cream
40 gram butter
130 gram keju cheddar(diparut)
3 butir telur (pisahkan putih dan kuningnya)
35 gram terigu protein rendah
15 gr maizena
1/2 sdt cream of tar tar(1/2 sdt air jeruk nipis/lemon)
1/2 sdt vanili bubuk
75 gram gula pasir
Baca Juga : Resep Choco Cheddar Chiffon Cake yang Lembut dan Mengembang
Cara membuat :
Masukan susu ke dalam panci kecil atau pan nyalakan api kecil, tambahkan parutan keju aduk dengan wisk hingga keju meleleh tercampur rata dengan susu tambahkan butter aduk rata angkat sisihkan sebentar.
Dalam kondisi larutan susu keju tadi masih hangat ayak terigu dan maizena dan vanili diatasnya, lalu aduk rata dengan wisk tambahkan kuning telur atau persatu aduk rata kembali sisihkan.
Mixer putih telur hingga berbusa tambahkan cream of tar tar lalu tambahkan gula bertahap 3 kali, tahapnya pertama masukkan gula mixer hingga rata gula larut masukkan kembali gula kedua mixer lagi lalu masukkan gula ketiga yang terakhir mixer hingga soft peak (jangan terlalu kaku)
Pindahkan sepertiga adonan putih telur (marenge) keadonan keju tadi aduk rata pelan dengan wisker, masukkan lagi adonan putih telur kedua aduk rata lagi, lalu masukkan adonan putih telur terakhir aduk dengan spatula dengan pelan saja hingga rata masukkan keloyang yang sudah dialasi kertas baking bagian bawah loyang dan pinggirannya.
Oven dengan tehnik AU Ben Marie ,Oven disuhu 150 derajat selama 50 sampai 65 menit (panaskan oven terlebih dahulu 10 menit sebelumnya.
Letakan loyang (alas) lebih besar berisi air kurang lebih 2 cm letakkan loyang Persih ditengah setelah 65 menit oven kembali tanpa air selama 5 menit agar cake sedikit kering. Angkat dan sajikan, selamat mencoba ya. [wmh]
