Chanelmuslim.com-Sayur Kohlrabi sebenarnya sama dengan labu siam, tapi orang Belgia biasa menyebutnya kohlrabi. Nah, bagaimana cara memasak sayur yang lezat ini? Ini dia inspirasi menu berbuka untuk Anda, Sayur Kohlrabi Labu Siam ala Belgia.
Bahan:
4 buah kohlrabi (labu siam), potong korek api
100 gr udang kupas, cincang
1 liter santan
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang sereh, memarkan
Bumbu Halus:
1/2 sendok teh terasi matang
1/2 sendok teh kunyit bubuk
6 bawang merah
3 bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
4 cabe merah besar
Cara Membuat:
1. Tumis semua bumbu halus bersamaan dengan lengkuas, daun jeruk, daun salam dan juga sereng hingga harum dan matang.
2. Lalu masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan dan tunggu hingga mendidih sambil sesekali diaduk.
4. Setelah semua mendidih masukkan sayur kohlrabi (labu siam), tambahkan garam dan gula sesuai selera
5. Masak hingga matang, dan sajikan dengan bawang goreng diatasnya.
(ind/resepkoki)
