ChanelMuslim.com – Ayam Rica-Rica memang menu andalan yang tidak pernah bisa ditinggalkan setiap minggunya. Rasanya yang pas di lidah dan proses pembuatan yang tidak lama membuat menu ini ditunggu-tunggu keluarga.
Bahan-Bahan:
1 ekor ayam, potong 12 bagian
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 buah tomat, potong-potong
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
300 ml air
75 ml minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 buah cabai merah
6 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit merah
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi, bakar
Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan 1/2 sendok teh garam dan 1 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng sampai berkulit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan tomat, garam, dan gula pasir. Aduk sampai tomat layu.
4. Tuang air sedikit-sedikit sambil dimasak sampai matang dan bumbu meresap.
5. Sajikan bersama nasi dan lauk lainnya.
Selamat Mencoba. (jwt)
