ChanelMuslim.com – Opor ayam selalu jadi menu terfavorit saat lebaran. Tak saja hari raya Idul Fitri tetapi juga selalu disajikan saat Hari Raya Idul Adha. Rasanya yang pas dengan lidah Indonesia membuat menu ini selalu dinanti.
Bahan-Bahan:
1 kg ayam (potong menjadi 10 bagian atau sesuai selera)
1 buah jeruk nipis
3 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 cm jahe
2 cm lengkuas memarkan
500 ml air panas
7. 200 lt santan
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
3 cm kunyit, bakar
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jinten bubuk
3 butir kemiri, sangrai
Garam dan gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
1. Lumuri potongan ayam yang telah dibersihkan dengan air jeruk nipis
2. Diamkan selama 10 menit dan bilas dengan air bersih
3. Goreng ayam hingga berkulit, angkat dan tiriskan
4. Tumis bumbu halus hingga harum, aduk rata sampai seluruh bagian ayam berlumur bumbu
5. Tambahkan air panas dan aduk rata
6. Masukkan santan, aduk kembali hingga mendidih dan ayam menjadi empuk
7. Angkat dan sajikan bersama ketupat, kerupuk dan sambal.
Selamat Mencoba. (jwt/she.id)
